اشکنه ریواس نیشابوری برای 4 نفر مواد لازم: این غذا به شکل‌ها | خوشمزه های زندگی

اشکنه ریواس نیشابوری
برای 4 نفر

مواد لازم:

این غذا به شکل‌های متفاوتی درست می‌شود اما مواد اصلی آن عبارتند از: ریواس، آرد، شکر و روغن و آب است که برخی بنا به ذائقه، داخل آن از ادویه‌جات و پیازداغ، تخم مرغ و گاهی قورمه نیز استفاده می‌کنند.

روش تهیه:

نیم کیلو ریواس را تمیز شسته و آن‌ها را به اندازه حبه قند، خرد می‌کنیم. داخل روغن یک قاشق غذاخوری آرد را تفت داده و سپس به اندازه دلخواه شکر می‌ریزیم (مقدار شکر بستگی به اندازه شیرینی که می‌خواهیم دارد) بعد ریواس‌ها را می‌ریزیم و سر تفت می‌دهیم؛ اگر می‌خواهیم به غذا پیاز و نعناع داغ اضافه کنیم، قبل از تفت دادن آرد، این مواد را باید آماده کرده و به مواد اضافه کنیم.

به مقدار کافی آب جوش ریخته و به مدت حدود نیم ساعت می‌گذاریم که بجوشد و تخم مرغ را نیز می‌توان پس از 25 دقیقه داخل اشکنه در حال جوش بشکنیم و آن را به آرامی هم بزنیم. این غذا برای 4 نفر آماده میل کردن است که البته با نان محلی خشک و پیاز و سبزی مصرف می‌شود.
@khoshmazehhhaaa