کتلت سیب زمینی با قارچ
مواد لازم
سیب زمینی : ۱ کیلوگرم
تخم مرغ: 1 عدد
آرد : یک دوم پیمانه
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): 1 قاشق چایخوری
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
قارچ (خرد شده) : ۳۰۰ گرم
پیاز (ریز خرد شده) : ۱ عدد
شوید(خرد شده) به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب قارچ بخار شود. نمک، فلفل سیاه و مقداری شوید خرد شده اضافه و مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را در آب بپزید، سپس پوست آنها را بگیرید، له کنید.
تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه و مخلوط کنید. گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کنید و وسط هر یک مقداری از مواد میانی قرار دهید و دوباره آنها را ببندید آنها را کف دست خود کمی پهن کرده و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.
@laleh_mahalasy
