جوجه ترش مواد لازم: فیله ی مرغ نیم کیلو. سبزی شامل جعفری | کانال فرهنگی و تاریخی لاله محله سی

جوجه ترش

مواد لازم:
فیله ی مرغ نیم کیلو.
سبزی شامل جعفری گشنیز چوچاق خالواش دویست گرم.
گردو پنجاه گرم.
روغن زیتون نصف پیمانه.
رب انار ترش دو قاشق .
آبلیمو یک قاشق.
نمک و فلفل به مقدار لازم.
پیاز یک عدد.

اول سبزی هارو ریز خورد میکنیم. گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یه سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خورد میکنیم و در سس میخوابونیم به مدت یک ساعت تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم. یا روی منقل کباب میکنیم. نوش جان
@laleh_mahalasy