سیب زمینی و نخودفرنگی
1. روغن : 150 میلی لیتر
2. پیاز متوسط خلال شده : 3 عدد
3. سیر تازه له شده : 1 قاشق چای خوری
4. زنجبیل تازه ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
5. پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
6. زرد چوبه : نصف قاشق چای خوری
7. نمک : 1 قاشق چای خوری
8. فلفل سبز تازه ریز خرد شده : 2 عدد
9. آب : 300 میلی لیتر
10. سیب زمینی متوسط : 3عدد
11. نخود فرنگی : 100 گرم
12. برگ گشنیز تازه جهت تزیین : مقداری
13. فلفل قرمز خرد شده جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه
1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ داغ نمایید . پیازها را بیافزایید و تا وقتی طلایی پررنگ شوند, به هم بزنید و سرخ نمایید.
2. زنجبیل, سیر, پودر فلفل قرمز, زردچوبه, نمک و فلفل سبز تازه را به پیازها اضافه نمایید.
3. 150 میلی لیتر یا نصف مقدار آب را اضافه نمایید, درب ماهیتابه را ببندید و تا وقتی که پیازها کاملا نرم و مغزپخت شوند, آن ها را بپزید.
4. در همین فاصله, سیب زمینی ها را پوست نموده و بشویید و با یک چاقوی تیز هر یک را به 6 قسمت مساوی تقسیم نمایید.
5. قطعات سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه نمایید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید و سرخ نمایید .
@laleh_mahalasy
