2022-05-22 07:36:13
کوفته ترکی
روشی لذیذ و خوشمزه
پیاز رنده شده : دو عدد
سیر رنده شده : سه حبه
فلفل دلمه ای قرمز و رنده شده : یک عدد
گوشت چرخ کرده : یک کیلوگرم
فلفل سبز خرد شده : ۱ تا ۲ عدد
زیره سبز : ۱/۴ قاشق چایخوری
سماق : ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
زنجبیل : یک قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده : یک پیمانه
پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
مغز نان باگت : ۱ عدد
شیر : ۱ پیمانه
برای پخت کوفته ترکی ابتدا پیازها را رنده کنید و آب آن ها را بگیرید سپس پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده و سیر رنده شده و گشنیز خرد شده و فلفل دلمه ای رنده شده و فلفل سبز خرد شده و زیره و سماق و زنجبیل و نمک مخلوط کنید و ورز بدید.
در مرحله بعد مغز یک عدد نان باگت را درون یک پیمانه شیر حل کنید و به مخلوط گوشتی اضافه کنید و مخلوط گوشتی را هم بزنید.
از مخلوط گوشتی به اندازه یک نارنگی بردارید و مخلوط گوشتی را به شکل بیضی و گرد و یا شبیه به کتلت فرم بدید. درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس دو طرف کوفته ها را روی حرارت ملایم شعله گاز سرخ کنید.
@laleh_mahalasy
332 views04:36