2023-12-07 17:29:24
#مرغ_شکم_پر
.
نمك ، فلفل، زردچوبه، كاري، دارچين ، زنجبیل، رازیانه، پودر گشنیز، آویشن ، برگ بو، ميخك به ميزان لازم
رب انار ٢ق غذاخوري
رب گوجه ٢ ق غذاخوري
پودر گردو ٢ق غ
سبزي معطر ٤ق غ( جعفري، گشنیز، نعناع)
پياز ١ عدد براي مواد داخلي و ٢ عدد رنده شده براي مزه دار كردن مرغ
مرغ درسته يك عدد
آلو ١٠عدد
زرشك٢ق غ
روغن زيتون و زعفران براي مزه دار كردن
كره ١٠٠ گرم
فلفل دلمه اي ١عدد كوچك
ابتدا مرغ رو با همه ادويه ها و نمك و زعفران و روغن زيتون و فلفل دلمه ای و پیاز مزه دار ميكنيم همه قسمتهای حتي زير پوست ران ها و سينه ، ماساژ بدین تا حسابی مزه بگیره روش سلفون بکشید و به مدت ٢٤ ساعت بزارید تو یخچال تا خوب مزه بگيره
.
موادشکم _پر
پياز و سير خرد كرده و كمي تفت مي دهيم سپس سبزي ( اگر چوقاق با خالیواش باشه عالیه)رو اضافه كرده در حدي تفت مي دهيم كه آب سبزي گرفته شود سپس ادويه ها و گردو زرشك و آلو و رب انار و رب گوجه و زعفران رو اضافه ميكنيم و مقداري آب نارنج يا آبليمو ميريزين و كمي تفت مي دهيم بعد آماده شدن داخل شکم مرغ رو پر میکنیم و مي دوزيم و زيرش رو سيب زميني و پیاز میچینیم و مرغ رو روش میذاریم روش فویل میکشیم و داخل فر قرار مي دهيم با به مدت ٢:٣٠ دقيقه
.
بعد یک ساعت مرغ رو بیرون بیارین و داخل کره آب شده زعفرون بریزید و با فرچه روی مرغ بزنید و دوباره داخل فر بزارین اینکارو‌هر ۱ ساعت یه بار انجام بین تا مرغ کاملا بپزه.
.
برای داخل قابلمه : از نایلون های مناسب حرارت استفاده کنید و مرغ رو داخلش بزارید وپیاز و گوجه و فلفل دلمه ای توش بریزین و بزارینش داخل قابلمه تا بپزه، اگه نایلون ندارین هم کف قابلمه رو پیاز و سیب زمینی بچینید مرغ رو روش بزارین و درش رو بزارین تا بپزه( میتونین دم کنی هم بزارین)
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
20.1K views14:29
