شیر بز
مناسب برای پیشگیری از بیماری قلبی عروقی و ...
شیر بز حاوی میزان زیادی اولیگوساکارید است و در واقع الیگوساکارید این شیر شباهت زیادی به شیر مادر دارد.
این ترکیب مفید در شیر مادر به اندازه ۵ تا ۸ گرم در لیتر یافت می‌شود، این ترکیب در شیر بز ۲۰ برابر کمتر از شیر مادر و در مقایسه با شیر گاو به اندازه ۱۰ برابر بیشتر است. این ترکیبات بدون اینکه هضم شود وارد روده بزرگ شده و مانند پروبیوتیک‌ها عمل می‌کنند و فلور باکتریایی بیماری‌زا را از بین می‌برند.
شیر بز حاوی لاکتوز کمتری نسبت به شیر گاو است، این شیر در عین حال خیلی راحت‌تر از شیر گاو جذب می‌شود. برای همین جهت استفاده افرادی که به قند شیر حساسیت داشته و نمی‌توانند آن را تحمل کنند بسیار مفید است.
شیر بز مناسب ترین شیر جهت تغذیه کودکان محروم از شیر مادر است.
@makdam110
