گرفتن کره محلی از ماست در مازندران برای تهیه کره محلی، ماست | واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
گرفتن کره محلی از ماست
در مازندران برای تهیه کره محلی، ماست را در سطل‌هایی به نام “تلِم” ریخته و سپس با چوب بلندی که داخل آن قرار دارد آن را می‌زنند. در میانه کار ماست را با آب سردی که از چشمه می‌آورند مخلوط کرده و آنگاه از آن، کره و دوغ گرفته می‌شود.
