خیساندن برنج را فراموش نکنیم !
امروزه به دلیل استفاده از آب‌های دارای آلودگی به فلزات سنگین و پساب های صنعتی در شالیزارها، نگرانی های زیادی پیرامون آلودگی برنج به این مواد پُر خطر نظیر آرسنیک ، کادمیم و جیوه وجود دارد.
مطالعات انجام شده حاکی است که با خیساندن برنج به مدت یک شب و یا حداقل سه تا چهار ساعت قبل از پخت (با نسبت یک پیمانه برنج به شش پیمانه آب) دور ریختن آب و سپس آبکشی مجدد، می‌توان آلودگی را به میزان بسیار زیادی کاهش داد
در صورتی که فرصت کافی برای خیساندن ندارید شست و شوی برنج را چند بار انجام دهید و آب شست و شو را دور بریزید .
@mataleberozane
![Telegram channel [ مطالب روزانه ] logo](https://logos.telegram-store.com/channels/mataleberozane/telegram_logo.jpg){kind=logo}