جُلاب چیست؟ شربت جُلاب یک نوشیدنی سنتی پرخاصیت است، جُلاب عربی شده گلاب است،
این شربت ترکیبی است از گلاب و زعفران و نبات (یا شکرقهوه ای)است جلاب دارویی مقوی با خواص متعدد و با طبع معتدل است. لذا افراد با مزاج های مختلف می‌توانند آن را مصرف کنند. در قدیم شربت جلاب را هم به عنوان دارو و هم به عنوان یک نوشیدنی نشاط‌آور در میهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت.
خواص شربت جُلاب
شربت جلاب تقویت کننده عمومی بدن و نشاط آور است و خصوصا مقوی قلب، اعصاب، معده و کبد و ریه (اسم، تنگی نفس) است، این نوشیدنی گوارا برای بهبود ضعف، ترس، وحشت و افسردگی به تنهایی یا همراه با عرقیات مناسب نوشیده می‌شود. حافظ صحت (پس برای پیشگیری از بیماریا مفید است)، مفرح (نشاط آور)، مفید برای اکثر امراض بلغمی و سودایی مغز، ضد تب، تقویت خونسازی (مفید برای آنمی)، رطوبت بخشیدن به بدن (پس برای مزاج های خشک بهتر است)، شربت جلاب یکی از مُفرحات در طب سنتی ایرانی است و برای تقویت قلب و درمان بیماری‌های سوداوی تاثیر فراوانی دارد قوای جنسی را تقویت می‌کند و برای رفع سردردها، تنش‌های عصبی، بی‌خوابی و اضطراب بسیار منفعت دارد چون هر صبح به ناشتا بياشامند.
موارد منع مصرف: دیابت (به خاطر وجود نبات در ترکیب آن)، بارداری (به دلیل وجود زعفران)، اسهال و بواسیر افراد با طبع خیلی گرم (این افراد می‌توانند این شربت را با کاسنی استفاده کنند)
طرز تهیه: یک کیلو نبات را با سه کیلو گلاب مخلوط کرده با شعله کم می‌جوشانیم و کف آن را می‌گیریم تا نصف آن بخار شود. سپس یک گرم زعفران را با گلاب ساییده به آن اضافه می‌کنیم و چند دقیقه بعد شعله را خاموش می‌کنیم. هر بار مقداری از این شربت را در آب سرد ریخته می‌آشامند.
