چگونه در خانه نوشیدنی کفیر درست کنیم؟ کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است و به واسطه فرآورده‌های حاصل از متابولیسم میکروارگانیسم‌ها، دارای عطر و طعم خوشی می‌باشد.
مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری مؤثر است و به بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی سراسر دستگاه گوارش کمک می‌کند.
میکروارگانیسم‌های آن غیربیماریزا بوده و برای تولید آن به مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ساکارومیسز کفیر، نیاز است. سایر میکروب‌های مفید موجود در کفیر عبارتند از: گونه‌های باکتریایی لاکتوکوکوس، استرپتوکوکوس، لوکونوستوک، استوباکتر و... و گونه‌های مخمر کاندیدا، کلویورومایسز و...
نشر دهید
به ما بپیوندید
Microbiology News
https://www.instagram.com/microbiologynews
Telegram Instagramhttps://t.me/joinchat/AAAAADuxVULOQVCjsGMvWA
