#شربت_آلوئه_ورا #مربا_آلوئه_ورا مواد لازم الوئه ورای پو | آموزش مرباجات خوشمزه
#شربت_آلوئه_ورا #مربا_آلوئه_ورا
مواد لازم الوئه ورای پوست گرفته ۵۰۰ گرم یا سه شاخه شکر ۵۰۰ گرم وانیل ۱/۲ق چ اب یک لیوان اسانس الوئه ورا ۴ قطره در صورتی که پیدا نکردین میتوند یک سوم پودر ژله الوئه ورا رو بنماری کنید با دو قاشق سوپخوری اب
طرز تهیه ابتدا شاخه های الوئه ورا رو از پوست سبزش جدا کنید دقت کنید که از پوستش چیزی بهش نمونه که هم ظاهرش رو بد میکنه هم تلخی میده ،سپس ژل میانی که بدست اوردین رو ۱۵ دقیقه داخل اب سرد بزارید تا کمی تلخیش بره بعد به قطعات حبه قندی برش بزنید دقت کنید الوئه واتون بعد از پخت خودش رو جمع میکنه و کوچک میشه پس خیلی ریز نکنید .حالا داخل یه ظرف از الوئه ورا ها بریزید و لابه لای اونها رو شکر بپاشید.نصف شکر دستور رو لابلای اونها بپاشید.حالا ظرف حاوی الوئه وراهای شکر پاشیده رو بزارید داخل فریزر بمدت ۳ الی ۴ ساعت .پس از این مدت اونهارو از فریزر خارج کنید و بزارید تو دمای اشپزخونه تا یخش کمی باز بشه حدود ۲ ساعت بمونه خوبه . نکته:فریز کردن الوئه واها برای گرفتن تلخی اونها هست حتما باید انجام بدین. مابقی شکر و یک لیوان اب رو روی شعله ملایم اجاق گذاشته و بدون هم زدن!بدون هم زدن با قاشق یا هر چیز دیگه ای تاکید میکنم که هم نزنید اجازه بدین با شعله ملایم شکر در اب حل بشه در غیر اینصورت مرباتون شکرک میبنده در اخر کار اگر یک مقدار جزئی از شکر هنوز کف قابلمه شهدتون حل نشده مونده بود میتونید با حرکت دادن قابلمه باعث حل شدن اونها بشید . بعد از حل شدن کامل شکر شربت اماده هست زیر اجاق رو خاموش کنید. الوئه وراها که یخشون اب شده رو بهمراه ابی که انداختن و شکر لابه لاشون که حالا مثل یه شهد غلیظ شدن رو روی اجاق بزارید با شعله ی خیلی ملایم .مدت پخت مربای الو ئه ورا کمی زیاده باید در حدی بپزن که داخل حبه های الوئه وراتون حباب حباب بشه وقتی ازش میخورید زیر دندون حالت خامی نداشته باشه پس کمی صبور باشید چون حدود یک و نیم ساعت زمان میخواد . در ابتدا که الوئه ورارو روی اجاق گذاشتین زیر شعله رو زیاد کنید همین که بجوش اومد شعله رو ملایم کنید مقداری کف روی مرباتون جمع میشه اونهارو جمع کنید و بعد در قابلمه رو ببندید حتما در قابلمه بسته باشه بازم تاکید میکنم. بعد از اینکه حبه های الوئه ورا داخلش حالت حبابدار شد و با تست زیر دندون متوجه شدین نرم شده و پخته شربت رو بهش اضافه کنید سپس زیر شعله رو خاموش کنید اسانس وانیل و الوئه ورا رو بهش بزنید(میتونید ژله الوئه ورای بنماری شدتون --------------------------------------------
