#مربا_پوست_هندوانه این مربا بسیاار بسیار خوشمزه اش و پیشنها | آموزش مرباجات خوشمزه
#مربا_پوست_هندوانه
این مربا بسیاار بسیار خوشمزه اش و پیشنهاد میکنیم برای یکبارم که شده درست کنید و از دستش ندید مواد لازم:
پوست هندوانه ضخیم 1 کیلو شکر 1 کیلو گلاب 1 پیمانه آبلیمو 3 قاشق زنجبیل 1 قلم هل سبز 4 دانه زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: برای اینکه پوست هندوانه را آماده کنید، سرخی درون پوست و سبزی بیرون آن را بگیرید و آن را به قطعات دلخواه ببرید یا به کمک قالبهای شکل دار اشکال دلخواه را در بیاورید. پوستها را در آب آهک چند ساعت بخوابانید و آب بکشید . 4 پیمانه آب را در یک قابلمه بزرگ ریخته و به جوش بیاورید. زنجبیل و هل را در آب بیندازید و بجوشانید تا حجم آب به 3 پیمانه برسد. زنجبیل و هل را از داخل آب بیرون بیاورید و شکر و آبلیمو را اضافه کنید و قابلمه را به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید. پوست های هندوانه را به آب جوش اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا شهد مربا قوام بیاید و در سپس زعفران آب زده را به مربا اضافه کرده از رو حرارت برمیداریم. نکته: در انتها برای ترد شدن مربا باید در کمترین زمان مربای داغ، سرد شود ( نزدیک به صفر درجه ) برای این کار یه ظرف پر یخ خورده شده آماده کنید و ظرف کوچکتری را داخلش قرار داده و مربا آماده شده را درون این ظرف کوچیکتر ریخته و آروم شروع کنید بهم زدن تا سرما به همجای مربا برسه .در این کار رو برای تمام مربا های که لازمه ترد بشه مانند مربا شقاقل ،هویچ ، بالنگ و.... انجام بدی
