#مارمالاد_آلوقرمز
مواد لازم
آلو قرمز 2 کيلو
شکر يک و نيم کيلو
طرز تهيه
آلو را با يک ليوان آب داخل قابلمه اي بپزيد. اما، در آن را نبنديد.
پس از چند دقيقه وقتي آلو نرم شد، آن را از روی حرارت برداريد و از صافي رد کنيد و شيرة آلو را با شکر مخلوط کنيد و روي حرارت زياد بگذاريد.
در حين پخت، کف روي آن را جمع کنيد.
نبايد زمان پخت طولاني شود تا رنگ مارمالاد حفظ شود.
براي اطمينان از پخت مارمالاد يک قاشق چايخوري از آن را در بشقاب بريزيد و ظرف را کج کنيد.
اگر کند حرکت کرد غلظت آن خوب است.
وقتي مارمالاد هنوز گرم است چند بار آن را با قاشق هم بزنيد و داخل شيشه ای که خوب شسته ايد و خشک کرده ايد بريزيد.
سپس در آن را محکم کنيد و داخل يخچال بگذاريد.
نوش جان
@torshijat_va_shore_khanegi آموزش ترشیجات
@morabbajate_khanegi آموزش مرباجات
