سلام خوبید؟ خیلی وقت بود که ژله درست نکرده بودم .یواش یواش دسر | هنرکده زکی زاده

سلام خوبید؟
خیلی وقت بود که ژله درست نکرده بودم .یواش یواش دسرای دیگه دارن جای ژله رو میگیرن ولی خب ژله هم قشنگی خودشو داره مزه ش هم وقتی با میوه و کرم ژله ترکیب بشه عالی میشه میگید نه امتحان کنید.



ژله ویترینی همراه با کرم ژله شیر:

من از چهار مدل ژله همراه با میوه خودش استفاده کردم:
طالبی
موز
توت فرنگی
پرتقال

کرم ژله شیر:

مواد لازم برای یک لیوان کرم ژله
شیر 1 پ
گلاب 3 ق غ
شکر 1 ق غ
ژلاتین 1 ق غ
وانیل 4/1 ق چ
ژلاتین و شکر روخوب مخلوط میکنیم و روی شیر میپاشیم.
وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد به روش بن ماری روی بخار آب حل میکنیم تا ژلاتین کاملا داخل شیر حل بشه.
بعد گلاب، در آخر هم وانیل رو اضافه می کنیم از روی حرارت برداشته داخل ظرفامون می ریزیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده.
دقت کنید قبل از اینکه کرم ژله رو داخل ظرفها بریزید ظرفها رو به صورت کج قرار بدید من برای این کار از قالب های شکلات استفاده کردم.حالا با یه پیمونه و به یک اندازه و با احتیاط توی همه ظرفها کرم ژله بریزید.

خب تا دسرمون ببنده میریم سراغ ژله. هربسته رو طبق معمول با دو لیوان آبجوش مخلوط میکنیم و روی بخار آب قرار میدیم تا کاملا شفاف شه بعد میذاریم تو دمای محیط تا سرد بشه.
وقتی کرم ژله بست اونو از یخچال خارج میکنیم.
ظرفامون رو راست میکنیم.
میوه ها رو خرد میکنیم روی کرم ژله میریزیم و بعد ژله مطابق با هر میوه رو روش میریزیم و دوباره توی یخچال قرار میدهیم.
@mzhonarkade