مواد اولیه غذایی و فارما گرید

2022-06-06 17:22:27 فواید مصرف کاکائو

کاکائو موثر برای سلامت قلب
کاکائو سرشار از فلاونوئیدها از جمله کاتچین ، گلوسید فلاونول ، آنتوسیانین و پرو سیانیدها ست . که خواص آنتی اکسیدانی داشته که مصرف متعادل آن برای سلامت قلب بسیار موثر است .


کاکائو (فلاوانول) و سلامت مغز
پلی فنول ها موجود در کاکائو همچنین باعث بهبود قدرت و سلامت مغز و جریان خون را در مغز شما بهبود می بخشد و نورون ها و مولکول های مهمی را ایجاد کرده و همچنین به شما کمک کرده ، تا قدرت مغز خود را تقویت کنید.

نتایج آزمایشی بین سنین 18 تا 40 ساله نشان داد ، که با مصرف نوشیدنی سرشار از فلاونول سطح اکسیژن رسانی خون در قشر پیشانی مغز سه برابر بیشتر از زمانی است ، که افراد نوشیدنی کاکائو معمولی مصرف می کردند و همچنین باعث بهبود دامنه های شناخته شده است .

کمک به کنترل وزن

ادامه در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%A8%D9%84%D8%A7%DA%AF/Cocoa-Health باز کردن / نظر دهید

2022-03-02 15:39:26 شیرینی سوربیتول کمتر از ساکارز است و توسط هیچ باکتری قابل استفاده نیست.

این ماده اولیه مهمی برای تولید آب نبات بدون قند و انواع غذاهای ضد پوسیدگی است.

از آنجا که متابولیسم سوربیتول باعث افزایش قند خون نمی شود ، می توان از آن به عنوان ماده ای در دسته بندی شیرین کننده ها و ماده ای مغذی برای غذای بیماران دیابتی نیز استفاده کرد.

ادامه مطلب در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%88%DB%8C%DB%8C/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A8%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%84-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1%DB%8C باز کردن / نظر دهید

2022-02-27 12:57:16 ال کارنیتین چگونه به آزادسازی چربی در بدن کمک میکند؟

این ماده به جهت آزادسازی چربی ها، آنها را به داخل میتوکُندری ها (کارخانه تولید انرژی سلول) انتقال می‌دهد.

میتوکندری ها در واقع به شکل موتور درون سلول های شما عمل می کنند و این چربی ها را می سوزانند تا انرژی قابل استفاده را ایجاد کنند.

ادامه توضیحات در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%88%DB%8C%DB%8C/%D8%A7%D9%84-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AA%DB%8C%D9%86 باز کردن / نظر دهید

2022-02-23 11:26:17 بنزوات سدیم به دلیل ویژگی های ضد میکروبی و طعم، در انواع مختلفی از محصولات استفاده شده است.

این ماده پرمصرف ترین ماده نگهدارنده مواد غذایی در جهان است که هم در محصولات غذایی و هم در محصولات نوشابه گنجانده می شود.

در مارگارین، سالسا، ترشی، مربا و ژله استفاده می شود.

ادامه در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D8%AF%DB%8C%D9%85 باز کردن / نظر دهید

2022-02-22 10:28:14 کاربرد آسه سولفام پتاسیم در صنایع غذایی را می‌توان در انواع

دسر،

پودینگ،

نان‌های شیرین و کیک‌ها،

شیرینی و شکلات،

نوشیدنی‌ها، و کنسرو‌ها دید.

ادامه توضیحات در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86-%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7/%D8%A2%D8%B3%D9%87-%D8%B3%D9%88%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%85-%D9%BE%D8%AA%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%85 باز کردن / نظر دهید

2022-02-21 15:44:36 کاربرد های ایزوله سویا 90%

از مهمترین پروتئین هایی است که در صنایع و فراورده های گوشتی و نیز تولید کالباس و سوسیس مورد استفاده قرار میگیرد.

ایزوله سویا علاوه بر فراورده های گوشتی و سوسیس های پخته، به رولت های بوقلمون و جوجه نیز اضافه میشود.

از جمله خواصی که افزودن این ماده در فراورده های گوشتی باعث میشود، به شرح زیر است:

به سبب اینکه پروتئین سویا دارای خاصیت امولسیون کنندگی میباشد، موجب تشکیل و استحکام امولسیون ها و افزایش جذب چربی میگردد.

هنگامی که این ماده به محصول اضافه میشود، موجب جذب آب، تشکیل فیبر، ساختمان اسفنجی و چسبندگی در آن محصول میگردد.

از ایزوله سویا در تولید انواع مکمل های غذایی نیز بهره گرفته میشود.

ادامه توضیحات در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D8%A7%DB%8C%D8%B2%D9%88%D9%84%D9%87-%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7 باز کردن / نظر دهید

2022-02-16 10:45:06 کاربرد های مونو سدیم گلوتامات
گلوتامات در صنایع غذایی مورد استفاده بسیاری قرار میگرد.

از موارد مورد استفاده در صنعت غذایی میتوان به عناوین زیر اشاره کرد:

به منظور افزایش طعم گوشت در فراورده های گوشتی

در کباب ها جهت ایجاد طعمی مشابه با طعم گوشت

تقویت کننده ی طعم در کنسرو های سبزیجات

بهبود طعم در سوپ های کنسرویِ آماده به طبخ

برای مشاهده ی دیگر توضیحات مربوط به مونو سدیم گلوتامات وارد لینک زیر شوید:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%85%D9%88%D9%86%D9%88-%D8%B3%D8%AF%DB%8C%D9%85-%DA%AF%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA باز کردن / نظر دهید

2022-02-14 10:21:33 سوربات پتاسیم، نگهدارنده ای بی نظیر

سوربات پتاسیم برای جلوگیری از فساد و افزایش زمان ماندگاری به انواع بیسکویت، کره نباتی، سوپ آماده، نوشابه، کمپوت، شکلات، گوشت چرخ شده بسته بندی شده و شیرینی افزوده می شود.

ادامه توضیحات در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%BE%D8%AA%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%85 باز کردن / نظر دهید

2022-02-13 12:10:46 لاکتوز اکثرا نقشی به عنوان طعم دهنده ملایم و پرکننده دارد و معمولا در محصولات زیر استفاده میشود:

شیرخشک

محصولات نان

سوپ های آماده

شکلات صبحانه ها

غذاهای رژیمی (کم قند)

میباشد.

علاوه بر موارد ذکر شده، این ماده در خوراک کودک و مکمل های غذایی بدنسازی هم تحت عنوان پر کننده استفاده میشود.

برای مشاهده دیگر کاربرد های لاکتوز وارد لینک زیر شوید:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%84%D8%A7%DA%A9%D8%AA%D9%88%D8%B2-%D9%85%D8%B4-200 باز کردن / نظر دهید

2022-02-06 12:22:38 مالتودکسترین در دسته بندی غلظت دهنده ها جای میگیرد.

تولید کنندگان برای بهبود طعم ، قوام و ماندگاری، آن را به بسیاری از مواد غذایی اضافه می کنند.

پنج نمونه از عملکرد مالتودکسترین:
عامل حجیم کننده، مدیریت ویسکوزیته، تثبیت کننده و حامل، پوشش، شیرین کننده

با وارد شدن به لینک زیر میتوانید اطلاعات بیشتری در مورد این ماده به دست آورید:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88-%D8%AF%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86 باز کردن / نظر دهید