2020-03-11 18:40:01
.
سلام دوستان
خوبید؟
ببینید چی براتون درست کردم #سوهان_عسلی
اول مواد لازم و طرز تهیه رو میگم بعد نکات مهمش پس تا آخر کپشن رو بخونید
مواد لازم برای دویست گرم سوهان
شکر یک پیمانه (یک پیمانه قنادی برابری میکنه با یک لیوان دسته دار فرانسوی)
خلال بادام یا هر نوع مغزی که دوست دارید (یک لیوان)
کره بیست گرم
عسل دو ق غ
در ابتدا شکر و کره و عسل را داخل قابلمه ریخته با حرارت متوسط رو به کم اجازه بدید کره آب شه یکم هم بزنید و منتظر بمونید شکر ها کامله کامل آب شوند. لطفا حرارت رو زیاد نکنید این کار باعث میشه سوهان شما تلخ شه و شکر سریع بسوزه
وقتی شکر آب شد و مواد تقریبا طلایی شد یک لیوان خلال بادام بریزبد و خیلی آروم هم بزنید. باید صبر کنیم بادام از حالت خامی در بیاد و توی مواد با اصلاح برشته شه
پس اجازه بدید بادام ها در مواد از اون حالت سفیدی بیرون بیان و طلایی شوند. بازم میگم حرارت رو زیاد نکنید اگه زیاد کنید بادام و سوهان تلخی خواهید داشت
خب تقربیا ده دقیقه طول کشید ک بادام ها و سوهان دیگه حسابی طلایی ک خوشرنگ شدن .
حالا قابلمه یا تابه رو بلند کنید ی شعله پخش کن بزارید زیر قابلمه ( اگر شعله پخش کن نزارید در فاصله ای ک میخواید سوهان ها را کف سینی بچینید مواد سفت میشه)
کف سینی آلمینیوی یا رویی را با کره یکم چرب کنید بزارید نزدیک گاز . از مواد با قاشق مرباخوری به اندازه دلخواه(هر چقد کوچک تر بهتر) برداید و با فاصله روی سینی بچینید.
بعد ده دقیقه سوهان سفت میشه و میتونید راحت از سینی جدا کنید و میل کنید.
نکته ها
حتما سینی از جنس رویی یا المینیوم باشه تا راحت بتونید جدا کنید و نچسبه
اگر سوهان ها رو چیدید توی سینی اما متوجه بشید که اصلا سفت نمیشه و حالت نرمی داره پس بدونید ک زمانی که خلال ریختید شکر ها کامل حل نشده بودن
و تلاشتون به هدر میره
پس آب شدن شکر خیلی مهمه
راستی چقد کار کردن با قاشق سیلیکونی برای هم زدن سوهان عالی بود اصلا بهش نمیچسبید .
من فقط با کره درست کردم. بافتش رو ترد میکنه با روغن مایع امتحان نکردم
لطفا طبق دستور انجام بدید تا نتیجه بگیرید
پنج نفر اولی ک درست کردن و عکس فرستادن من حتما دراستوری نشون میدم .
#سوهان_عسلی
کپی ممنوع
34.8K views15:40
آ
