#كفتة_مشوية المكونات كيلو لحمة مفرومة وبه نسبة دهن 25%. ت | المطبخ السوداني الحديث
#كفتة_مشوية
المكونات
كيلو لحمة مفرومة وبه نسبة دهن 25%. تفل بصلة. ملح وفلفل. سبع بهارات أو بهارات لحمة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم. أسياخ أو عيدان خشبية.
طريقة التحضير
نضيف للحم تفل البصلة مع الملح والفلفل وسبع بهارات أو بهارات لحمة. نقلب جيدًا ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم، وإذا لم تتوفر يمكن وضع ملعقة من البيكنج بودر. نقلب الكفتة جيدًا ونتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة. ثم نشكل الكفتة أصابع على الأسياخ الخشبية. نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 تقريبًا نصف ساعة. بعد إخراج الكفتة من الفرن نضع قطعة فحم في ورق فويل نشعل الفحمة ونضعها في صينية الكفتة ونغطيها لتأخذ رائحة الفحم. نضعها في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس
