روش تهيه براي 4 نفر فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 180 تا 200 درجه سانتيگراد تنظيم و گرم كنيد. تکه هاي کدوحلوايي و سير را روي سيني فر بريزيد و مقداري روغن زيتون روي آنها ريخته و به مدت 35 تا 40 دقيقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهيد تا نرم شوند. پاستا را همراه مقداري نمک، در قابلمه اي حاوي مقداري آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت 15 دقيقه، روي حرارت زياد بجوشد تا نرم شود. يك پيمانه از آبِ آن را نگهداريد. آبِ پاستا را همراه مخلوط کدوحلوايي در ظرفي بريزيد و هم بزنيد. مقداري روغن در تابه اي ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم شود، مريم گلي را در آن سرخ کنيد تا تُرد شود، سپس آن را از تابه خارج کرده و روي حوله کاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود. پاستا را همراه سس کدوحلوايي به تابه بيافزاييد و زير و رو کنيد تا آبِ آن كاملاً تبخير شود، سپس مريم گلي را روي آن بريزيد و در ظرف مورد نظر سرو کنيد.
