روش تهيه مربای به به را پس از شستن به شکل پره‌هاي پرتقال خرد ک | آشپزی سانازسانيا
روش تهيه مربای به به را پس از شستن به شکل پره‌هاي پرتقال خرد کنيد. همراه آب روي حرارت ملايم قرار دهيد زماني که به کمي پخته شد شکر را روي آن بريزيد چند جوش که زد هل را اضافه کنيد. سپس باحرارت ملايم چهار الي پنج ساعت بجوشد تا رنگ مربا آلبالويي و شربت آن غليظ شود. در آخر آب ليمو را اضافه کنيد. پس از چند جوش از روي حرارت برداريد. پس از اينکه مربا را از روي حرارت برداشتيد روي آن دم‌کني قرار دهيد. به مدت 24 ساعت به همان حالت در قابلمه بماند سپس در ظرف مربا بريزيد.
نکته بهترين ظرف براي پخت مرباي به ،مس سفيد شده‌است. دقت کنيد ظرف براي طبخ مربا پهن و کم‌عمق باشد تا تبخير در آن زودتر انجام شود. در چنين حالتي شربت مربا زودتر قوام مي‌آيد و رنگ و مزه‌ي ميوه بهتر حفظ مي‌شود. توجه داشته باشيد که در مدت طبخ مرباي به، درب ظرف بايد بسته باشد تا مربا خوشرنگ‌تر شود.
پيشنهاد براي تهيه شربت به‌ليمو مقداري از شهد مربا را در ديگ مسي ديگري ريخته، کمي به آن آب‌ليمو اضافه کنيد بطوري که براي هر دو پيمانه ۱/۵ قاشق سوپخوري آب‌ليمو اضافه نموده و بجوشانيد تا کمي غليظ شود. بدين ترتيب مقداري شربت به‌ليمو تهيه مي‌کنيد.
