#ترشی_خیار_شوید
برای درست کردن این ترشی حتما از خیار بوته ای استفاده کنید خیار درختی خوشمزه نمیشه
خیار محلی(بومی) 3کیلو، شوید حدود 400 گرم، 100 گرم (ترخان، نعنا، ریحان)، سیر 1 بوته، فلفل تند چند عدد، نمک 3_4 ق، سرکه به میزان لازم خیار رو بشوید وبزارید کاملا خشک بشه سبزی رو شسته آبش کاملا بره، خیار رو سکه ای یا نگینی خورد کنید .پوست سیر رو بگیرید.خیار، سبزی وسیر وفلفل رو بریزید تو دبه کوچک، سرکه حدود دو لیتر میخواد .نمک رو قاطی سرکه کنید. وبزنید تا نمک حل شه اگه دیدید سرکه تندوتیزه یک لیوان اب جوش سرد شده بریزید سرکه ونمک بریزید رو خیار وشوید سرکه حتما باید کل مواد رو بگیره، بچشید کم نمک نباشه از نمک ید دار استفاده نکنید سیر سبز رنگ میشه
نمک ترشی/رب/...نباید نمک نمکدان باشه باید از نمک دریایی یا نمک شکری که دونه هاش کمی درشته استفاده کنید.
وقتی سرکه ونمک رو ریختی درشو محکم ببندید تا هوا بهش نفوذ نکنه این ترشی من چند روزه هست هنوز کمی نارسه چون هوا گرمه بعد از یک هفته بزارید یخچال
✦••┈❁ ❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
✦••┈❁ ❁┈••✦
