مواد لازم:
بادمجان کوچک را به صورت ورقه ای برش دهید و سر بادمجان را نبرید.
فلفل سبز
پیاز خرد شده
سیر ریز ریز شده
گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
فلفل قرمز (اختیاری)
ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، فلفل سیاه و نمک)
ابتدا بادمجان را نمک می زنیم تا نیم ساعت تلخی خود را از دست بدهد و بعد آن را خوب شسته و خشک می کنیم.
بادمجان را سرخ کنید سپس فلفل را سرخ کنید
در همان قابلمه روغن اضافی را بیرون بیاورید و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز را به آنها اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی و ادویه را اضافه می کنیم و یک کاسه آب اضافه می کنیم و روی آن را می پوشانیم و خوب هم می زنیم
سپس فلفل سبز و بادمجان سرخ شده را اضافه می کنیم و ده دقیقه تا یک ربع روی حرارت متوسط می گذاریم
✦••┈❁ ❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
✦••┈❁ ❁┈••✦
