روغن زیتون؛ از مزرعه تا کارخانه روغن زیتون که از میوه‌ی درخت | مسئولین فنی و کنترل کیفیت صنایع استان آذربایجان شرقی
روغن زیتون؛ از مزرعه تا کارخانه
روغن زیتون که از میوه‌ی درخت زیتون به دست می‌آید نخستین بار در کرانه‌های دریای مدیترانه پرورش یافت. این روغن به وسیله‌ی خرد کردن کامل میوه‌ی زیتون و جدا کردن روغن به روش‌های مکانیکی یا شیمیایی تولید می‌شود.
ایتالیا، اسپانیا و یونان سه کشوری هستند که بیش از ۷۵ ٪ از روغن زیتون جهان را تولید می‌کنند؛ در ایران نیز دو منطقه بزرگ رودبار و طارم تولید کننده بزرگ روغن زیتون هستند.
