#دانستنیها #شکم_گردی #چیانگرای #ایسان قهوه بلاک ایوری یا عاج سیاه یکی از گران قیمت ترین قهوه های جهانه که در تایلند تولید میشه . ارزش هر کیلو آن ۲ هزار دلار و هر فنجان آن ۵۰ دلار قیمت داره . دلیل گران بودن آن پروسه تولید که از هر ۳۳ کیلوگرم دانه قهوه فقط ۱ کیلو قهوه بدست می یاد و در سال ۲۰۲۱ فقط ۲۱۰ کیلوگرم از این قهوه تولید و به رستوران و هتل های خاص فروخته شد .در تولید این قهوه ، ابتدا دانه های قهوه به فیل خورانده می‌شود، در معده فیل با آنزیم هایی که وجود دارد پروتئین آن شکسته شده و و فیل آنرا دفع می‌کند و سپس قهوه در بین فضولات فیل بازیابی می گردد . به دلیل اثر آنزیم های معده فیل ، طعم این قهوه بسیاز خاص بوده و خواص درمانی بالایی دارد . این قهوه قبلا در استان چیانگ رای در شمال تایلند و توسط بنیاد فیل آسیایی در مثلث طلایی تولید میگردید ولی هم اکنون در استان سورین در منطقه ایسان تایلند تولید می شود . @thailandlover
