چاشنی پرطرفدار و لذیذ شمالی‌ها
زیتون پرورده
طرز تهیه زیتون پرورده
مواد لازم:
زیتون هسته گرفته...نیم کیلو
رب انار...یک پیمانه و نیم
گردو چرخ کرده...۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
آبلیمو...دو قاشق
نعنا خشک سابیده...یک قاشق
آویشن ساییده شده...یک قاشق
دانه انار خشک...۱-۲ قاشق
طرز تهیه:
اگه زیتون شور و ترش بود یک ساعت تو آب خیس کنیدش، مواظب باشید بیشتر تو آب نمونه چون بی مزه می شه ( هر چی زیتون کمتر شور باشه، کمتر باید تو آب بمونه، راه درستش اینه که نیم ساعت که گذشت بچشیدش و اگه یه شوری معمولی داشت از آب درش بیارین). زیتون رابریزید تو سبد، آبش که رفت بریزید تو یه کاسه بزرگ و رب انار و آبلیمو رو اضافه کنید. خوب هم بزنید و بقیه مواد را اضافه کنید. خوب که مخلوط کردید یک ساعت بگذارید تو یخچال تا خنک شود یا اگر عجله دارید همونطوری بخورید. میل خودتونه!
