تاریخ انقضای زعفرون
درست است که زعفران ماندگاری بالایی دارد اما اگر درست نگهداری شود، حداکثر تا ۴ سال قابل استفاده خواهد بود.
اگر می‌خواهید زعفران را به مدت طولانی با حفظ خواص نگهداری کنید، حتما به روش صحیح نگهداری از آن توجه کنید.
♡روش صحیح نگهداری از زعفران♡
❶ زعفران بسیار نسبت به نور حساس است. اگر این ادویه در معرض نور زیاد یا تابش مستقیم نور قرار بگیرد، رنگ و عطر خود را از دست می‌دهد. بنابراین بهتر است از ظرفی استفاده کنید که شفاف نباشد و مانع از ورود نور شود. همچنین این ظرف را در یک قفسه تاریک قرار دهید.
❷ انتخاب یک قفسه محصور از تابش نور و البته خنک برای نگهداری زعفران مناسب است. کابینت‌ها معمولا انتخاب مناسبی برای نگهداری از زعفران هستند.
❸ ایده‌آل‌ترین دمای نگهداری زعفران، دمای زیر ۲۰ درجه سانتی‌گراد (۶۸ درجه فارنهایت) است. در صورت امکان از نگهداری زعفران در یخچال خودداری کنید، چراکه با خارج کردن زعفران از یخچال، رطوبت زعفران از دست رفته و تغییر دما می‌تواند مشکلات مختلفی از جمله به هم چسبیدن رشته‌ها و رشد کپک را ایجاد کند. جالب است بدانید که یخچال فقط دو هفته می‌تواند کیفیت زعفران را حفظ کند.
