🍜آشپزی به سبک نازگل🍰

2021-04-17 16:15:22 #ناگت_مرغ_نازگل
@ashpazi_be_sabke_nazgol

مواد لازم:

نیم کیلو مرغ مخلوط ران و سینه
یک عدد پیاز متوسط رنده و اب گرفته
۵ حبه سیر رنده شده
نمک یک ق مربا خوری
زردچوبه ، فلفل، پودر تخم گشنیز، پودر آویشن ، پودر زیره سیاه یا سبز = از هر کدام بیشتر از نصف ق چ
۷ ق غ پنیر پیتزا
یک ق غ سس خردل (دلخواه)
مغز ۴ عدد نان باگت که با ۵ الی ۷ ق شیر مرطوب کردیم
آرد سوخاری و کمی پفک
دو عدد تخم مرغ
آرد سفید قنادی چند ق برای سطح کار


طرز تهیه:

مرغ ها را چرخ کرده و همه مواد را به آن اضافه کنید حسابی چنگ بزنید و ورز دهید تا چسبنده شود .

سطح کار را آرد سفید بریزید و از خمیر به قطر نیم سانت پهن کنید (روی خمیر هم آرد بریزید .
بیشتر از نیم سانت نشه چون مغزپخت نمیشن.
قالب دلخواه بزنید و روی نایلون داخل بشقاب بچینید بزارید فریزر تا یخ بزنه.
یک ساعت کافیه ‌.
آرد سوخاری را با پفک پودر شده مخلوط کنید (پفک برای رنگ زیباتر هست ، میتونید نریزید)

تخم مرغها را با چنگال هم بزنید
ناگتها را اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ #با_شعله_کم سرخ کنید . تا کاملا مغزپخت بشن.

میتوانید همه ناگت ها را سرخ نکنید
داخل ظرف در بسته بگذارید و ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید و هر وقت دلتون خواست سرخ کنید و میل بفرمایید .


برای تماشای این ویدیو با #حجم_خیلی_کم در صفحه آپارات همین الان بزن رو لینک و ببین
https://www.aparat.com/v/PsqlV

کانال تخصصی آشپزی به سبک نازگل
@ashpazi_be_sabke_nazgol

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

پیج رسمی لوازم خانگی عرشیا
https://www.instagram.com/arshia_mishi

09173652668
09174654492 باز کردن / نظر دهید

2021-04-16 16:36:15 #ویدیوی_بعدی_نازگل

ناگت مرغ

@ashpazi_be_sabke_nazgol

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

اینستاگرام لوازم خانگی عرشیا (آلمان)
https://www.instagram.com/arshia_mishi باز کردن / نظر دهید

2021-04-15 14:49:59

هنرجوهای گلم ، حلول ماه مبارک رمضان رو به تمام شما عزیزای دلم تبریک عرض میکنم

در این شبهای عزیز ، من رو هم از دعای خیرتون بی نصیب نگذارید


تمام ویدیوهای مربوط به #ماه_رمضان ، توسط خودم در لینک زیر گرد آوری شده است

https://t.me/joinchat/UBY2F5nZH6wrB17Z

#التماس_دعا باز کردن / نظر دهید

2021-04-12 17:52:38 ﷽
#ویدیو_بامیه_نازگل ( با تمام فوت و فن)
#ویدیو_شربت_بار_نازگل (شهدزولبیابامیه)

کیفیت پایین برای دانلود

برای تماشای این ویدیو با #حجم_خیلی_کم در صفحه آپارات همین الان بزن رو لینک و ببین
https://www.aparat.com/v/xaCDG

کانال تخصصی آشپزی به سبک نازگل

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol باز کردن / نظر دهید

2021-04-12 17:48:29 ﷽
#ویدیو_بامیه_نازگل ( با تمام فوت و فن)
#ویدیو_شربت_بار_نازگل (شهدزولبیابامیه)

کیفیت بالا برای دانلود

برای تماشای این ویدیو با #حجم_خیلی_کم در صفحه آپارات همین الان بزن رو لینک و ببین
https://www.aparat.com/v/xaCDG

کانال تخصصی آشپزی به سبک نازگل

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol باز کردن / نظر دهید

2021-04-12 17:48:19 #بامیه_نازگل (با تمام فوت و فن)

@ashpazi_be_sabke_nazgol

مواد لازم برای خمیر بامیه :

یک لیوان آب
یک لیوان آرد سفید قنادی
۲۵ گرم کره یا روغن جامد
۲ قاشق غذا خوری شهد
نصف قاشق چای خوری وانیل
۳ الی ۴ عدد تخم مرغ کوچک

مواد لازم برای شربت بار :

دو لیوان شکر
یک لیوان آب
یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
یک قاشق غذاخوری گلوکز مایع (بادکا)
نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو
نوک قاشق چای خوری پودر هل یا ۳ عدد هل
آبلیمو برای تمیز کردن اطراف ظرف

طرز تهیه شربت بار :

اول شهد را درست میکنیم
آب و شکر و زعفران را مخلوط کرده اصلاً هم نمی زنیم وقتی به جوش آمد و شکر حل شد جوهر لیمو را اضافه کرده و پودر هل و گلوکز را میریزیم اطراف ظرف را با آبلیمو و برس تمیز می کنیم تا شربت شکرک نزند
درست کردن شربت بار حدوداً نیم ساعت زمان می برد پس اصلا عجله نکنید تا قوام آید و بین دو انگشت کشدار شوند. شربت را در ظرف دیگری بریزید تا خنک شود

طرز تهیه خمیر بامیه:

آب و کره و دو قاشق شهد را مخلوط کرده اجازه میدهیم تا به جوش آید به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد آرد را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا خمیر گلوله نشود
به این مرحله از پخت خمیر داغ زدن خمیر می‌گویند که باید حداقل ۱۰ دقیقه خمیر را روی حرارت بپزیم و هم بزنیم تا بامیه ها پوک و سبک شوند
خمیر را در ظرفی باز کرده و اجازه دهید از داغی بیفتد نباید زیاد خنک شود

تخم مرغ اول رابه همراه وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید
سپس تخم مرغ دوم رایک دقیقه هم بزنیدو تخم‌مرغ سوم‌راهمچنین‌اضافه‌و‌هم بزنید
اگرخمیرشمابین انگشتان‌چسبناک نبود میتوانید تخم مرغ‌دیگری را‌با‌چنگال همزده و‌نصف آنرا اضافه کنید مراقب باشید تخم‌مرغ زیادی به خوردخمیرندهید چون‌باعث باز شدن بامیه ها درون روغن میشود

ماسوره M1 یا آچاری یا ستاره یا رزت می توانید استفاده کنید
حتماً ازقیف‌پارچه‌ای یا‌سلیکونی استفاده کنید
. قیف یکبارمصرف‌برای‌بامیه‌زود‌پاره‌می‌شوند

روغن بامیه بایدکاملا سردباشد به اندازه های دلخواه به‌وسیله قیچی بامیه ها‌را برش بزنیدو ظرف را روی‌حرارت متوسط‌رو به پایین‌بگذارید تا به آرامی‌روغن داغ‌شده و‌بامیه ها روی‌صفحه روغن‌شناور شوند‌باحوصله‌بامیه ها‌را زیرورو کنید تا کاملاً طلایی و سبک شوند
اصلاً برای‌سرخ کردن‌بامیه‌ها‌عجله نکنید‌چون مغزپخت نمیشوند

برای هر سری سرخ کردن بامیه ها، اجازه دهید روغن خنک شود

بامیه ها راازروغن‌خارج کرده و داخل سبدبریزید بعد داخل شهد سرد شده بریزید
۲ الی ۳ دقیقه برای استراحت کردن داخل شهد ، کافیست
و آنها راداخل سبدبریزیدتاشهداضافه کشیده شود

بامیه ها رادرظرف دربسته دریخچال نگهداری کنید


برای تماشای این ویدیو با #حجم_خیلی_کم در صفحه آپارات همین الان بزن رو لینک و ببین
https://www.aparat.com/v/xaCDG

کانال تخصصی آشپزی به سبک نازگل

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol باز کردن / نظر دهید

2021-04-11 15:12:57 #ویدیوی_بعدی_نازگل

بامیه نازگل + آموزش شربت بار

@ashpazi_be_sabke_nazgol

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol باز کردن / نظر دهید

2021-04-09 12:48:01 میانبُر به آموزش گلوکز خانگی
به صرفه و اقتصادی خودت توی خونه درست کن باز کردن / نظر دهید