2021-05-14 14:33:21
#شیرینی_ناپلئونی_بدون_فر
مواد لازم
۱۰ -۱۲ نفر
1 بسته ....خمیر هزارلا
به مقدار لازم.... خامه قنادی
به مقدار لازم.... پودر قند و خلال پسته خرد شده
مراحل
۲ ساعت
خمیر رو داخل یخچال گذاشته بودم و ۱۰ دقیقه قبل از برش زدن از یخچال بیرون آوردم. به شکل مستطیل برش زدم (قالب زدن و برش خمیر سلیقه ای هست) و در کیک پزی که از قبل گرم شده بود چیدم و تا زمانی که روشون طلایی بشه گذاشتم داخل کیک پز.(بین ۳۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه)
بعد بیرون آوردم و گذاشتم کاملا سرد بشن.
بعد از سرد شدنشون ،اونا رو از وسطشون به دو قسمت تقسیم کردم و روشون رو کمی تراشیدم برای تزیئن روشون.
خامه قنادی رو که مثل بستنی شده بود رو با همزن به مدت ۵ دقیقه زدم تا کاملا فرم گرفت.
بعد وسط شرینی ها رو خامه زدم و رو لایه ی آخر هم خامه زدم بعد روشو از شیرینی های که خرد شده بودن ریختم و در نهایت پودر قند و خلال پسته ریختم روش و به مدت ۶ ساعت داخل یخچال گذاشتم، شیرینی ما آمادس، نوش جان !
نکته آخر اینکه من یه تعدادیشو سه طبقه درست کردم و یه تعدای رو ۲ طبقه، اینجا هم سلیقه خودتون هست که ۳ طبقه دوست دارین یا ۲ طبقه.
اینجا روش پخت شیرینی ناپلئونی در قابلمه یا فر دست ساز رو میخوام بگم: یه قابلمه بزرگ روی شعله ی گاز میذاریم البته زیرش هم شعله پخش کن بود. بعد یه سه پایه فلزی پایه کوتاه یا هر چیز فلزی کوچک میذاریم داخل قابلمه میذاریم تا گرم میشه به مدت ۱۵ دقیقه و بعد سینی(متناسب با سایز قابلمه) که خمیرها رو داخلش چیدیم رو میذاریم داخل فر دست سازمون و درش رو هم دم کنی میذاریم و بعد از ۲۰ دقیقه چک میکنیم اگر آماده بود برمیداریم و مثل مراحل قبل عمل میکنیم.
┄┄┅┅ ✿❀ ❀✿ ┅┅┄┄دنیای هنرمنداست اینجاگروه ایران زمینِ
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg
کانالی فراتر از ذهن
@ashpazkhaneh_mersedeh
آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh
151 viewsMersedeh, 11:33
آ
