کیک سرا

2021-05-01 20:37:49 تزئین کیک به شکل کفش نسبتا ساده با خامه یا باترکریم

برای این مدل کیکها از کیکی با بافت محکم استفاده کنید

@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-05-01 20:36:28 ‍ ‍ @cakesara

#کیک_یخچالی توت فرنگی

خیلی راحت توی خونه حتی به کمک بچه ها میتونید کیک های یخچالی درست کنید . داخل کیک سرا سرچ کنید دستور کیک یخچالی زیاد براتون گذاشتم . این هم مدل خیلی ساده با توت فرنگی :

مواد لازم:
خامه فرم گرفته 200 گرم (میتونید از خامه فرم گرفته قنادی یا خامه صبحانه استفاده کنید دستورش رو اینجا ببینید: https://t.me/cakesara/23723
پنیر خامه ای 200 گرم ( از پنیری استفاده کنید که شور نباشه بهترین گزینه پنیر ماسکارپونه هست)
بیسکوئیت 1 بسته
( از هر بیسکوئیتی میتونید استفاده کنید مثل پتی بور یا کرم دار )
توت فرنگی تازه 1 لیوان

طرز تهیه:
خامه فرم گرفته رو طبق دستور درست کنید . پنیر خامه ای رو دو دقیقه با همزن بزنید تا نرم بشه بعد با خامه فرم گرفته مخلوط کنید. میتونید چند قطره وانیل هم اضافه کنید.
ظرفی چهارگوش انتخاب کنید و یک لایه از خامه پنیری کف ظرف بریزید روی خامه یک لایه بیسکوئیت بچینید. روی بیسکوئیت ها یک لایه دیگه خامه برییزید و کمی توت فرنگی خرد شده اضافه کنید. لایه ها رو تکرار کنید تا مواد تموم بشن. روی ظرف سلفون بکشید و یک شب یا اقلا چهار ساعت داخل یخچال بزارید. میتونید موقع سرو کیک یخچالی رو با خامه یا پودر قند و توت فرنگی تزئین کنید.
نکته: چون خامه فرم گرفته شیرین شده هست داخل دستور شکر نمیبینید اگه شیرین تر دوست دارید میتونید دو قاشق پودر قند به خامه پنیری اضافه کنید .
نکته: اندازه ظرف رو ندادم چون اختیاری هست اگه ظرف کوچک انتخاب کنید نهایتا برشهای ضخیم تری از کیک خواهید داشت و اگه ظرف بزرگ انتخاب کنید برشها نازک تر میشوند.
@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-05-01 20:35:46 بستنی های کوچولوی لقمه ای باروکش شکلات

بستنی رو داخل قالب سیلیکونی بریزید و بزارید خوب یخ بزنه بعد با کمک خلال دندون توی شکلات تمپر شده بزنید
شکلات شیری با مغزیجات یا شکلات سیاه یا شکلات سفید


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 21:45:38 ‍ @cakesara

#چیزکیک_توت_فرنگی_برشی

مواد لازم:
بیسکوئیت یا کلوچه 250 گرم
کره ذوب شده 100 گرم
توت فرنگی تازه 200 گرم
شکر 50 گرم یا 1/4 پیماانه
پنیر خامه ای 300 گرم به دمای محیط رسیده
خامه فرم گرفته 250 گرم
شکلات سیاه 300 گرم
12 عدد توت فرنگی تازه
@cakesara
طرز تهیه:
قالب مربع 20 سانتی را با کاغذ روغنی یا دو لایه نایلون بپوشانید. طوری که لبه های کاغذ یا نایلون از قالب بالا بزنید.
کلوچه یا بیسکوئیت را داخل غذاساز پود رکنید بعد کره ذوب شده را اضافه کنید و کف قالب پرس کنید. قالب را داخل یخچال قرار دهید.
توت فرنگی های تازه را همراه شکر داخل غذاساز پوره کنید و از صافی رد کنید تا هسته های آن جدا شود.
خامه فرم گرفته را آماده کنید.
پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا نرم شود بعد پوره توت فرنگی را اضافه کنید . حالا خامه فرم گرفته را با لیسک با پنیر خامه ای فولد کنید. این مخلوط را داخل قالب و روی لایه قبلی بریزید و اقلا 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
شکلات را داخل مایکروفر یا به روش بن ماری ذوب کنید. توت فرنگی ها را داخل شکلات بزنید و روی کاغذ روغنی یا یک عدد سینی بچینید .
چیزکیک را از قالب خارج کنید و با یک چاقوی تیز به 12 مربع یک اندازه تقسیم کنید. روی هر برش یک قاشق شکلات ذوب شده بریزید و با یک عدد توت فرنگی تزئین کنید.
نکته : این چیزکیک بسیار نرم هست پس برای اینکه بهتر با چاقو برش بخوره بهتره قبل از برش حدود یک ربع ساعت توی فریزر بزارید.
@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 21:42:59 توضیح در مورد این فیلم اینکه دور ساقه گل چه طبیعی چه دستساز رو نوار گلسازی یا فویل بپیچید بعد توی کیک فرو کنید. اینجا ساقه گل رو داخل نی میزاره و با نی توی کیک فرو میکنه


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 21:42:53 چهار روش پخت کیک بدون فر
1 توی تابه و روی گاز
2 بخارپز
3 داخل ماگ و توی مایکروفر
4 پلوپز
از پودر کیک آماده استفاده شده به همین سادگی

@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 21:41:08 غمگین نباشید ...

چرا که خوشبختی می‌تواند
از درون تلخ‌ترین روزهای زندگی شما،
زاده شود …
باورکن ...
در تقدیر هر انسانی معجزه‌ای
از طرف خدا تعیین شده
که قطعاً در زندگی،
در زمان مناسب نمایان خواهد شد!
یک شخص خاص ...
یک اتفاق خاص ...
یا یک موهبت خاص ...
منتظر اعجاز خدا در زندگی‌ات باش
بدون ذره ای تردید ...

@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-22 21:19:09 کیک ساده با نوتلا که قبلا هم اینجا داشتیم
https://t.me/cakesara/60377

این کیک حالت برانیز داره نحوه تزئین توی این فیلم ایده خوبیه بچه ها خوب ازش استقبال میکنند


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-22 21:18:04 یک روش برای دو رنگ کردن خامه و تزیین کیک و کاپ کیک

ازین روش برای دورنگ کردن شیرینی هایی مثل مرنگ هم میشه استفاده کرد


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2021-04-22 21:17:02 تیرامیسو با بیسکوییت اورئو یا همون بیسکوییت کرمدار شکلاتی خودمون


اینجا کرم تیرامیسو رو فقط با پنیر خامه ای و پنیر ماسکارپونه و وانیل و پودر قند درست میکنه بدون خامه و بدون تخم مرغ



@cakesara باز کردن / نظر دهید