#شارلوت_بادمجان_معصومه سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ‏ات | آشپز باشی (معصومه رسولی)

#شارلوت_بادمجان_معصومه

سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ‏ات زياد شود. پیامبر اکرم (ص) (خصال)

سلام یه خوراک خوشمزه و عالی که حتی می تونید به صورت تک نفره و فینگرفودی هم درست کنید

@ashpaazbashi
بادمجان ۳ تا ۴ عدد
سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد
فلفل دلمه نصف عدد
ذرت ۴ ق غ
زیتون خرد شده ۳ تا ۴ ق غ
پیازچه خرد شده ۳ ق غ
سس مایونز یا ماست خامه ای ۲ تا ۳ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم

بادمجان ها رو ورقه ای خرد کردم . نیم ساعت توی آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره . بعد خشک کردم و توی تابه با مقداری روغن سرخ کردم ‌. برای این که کمتر روغن استفاده بشه در تابه رو گذاشتم و بعد از سرخ کردن روی دستمال جذب روغن قرار دادم .
مواد میانی قابل تغییر هست ، من سیب زمینی رو آبپز کردم و پوستش رو گرفتم و له کردم ، بهش فلفل دلمه ای خرد شده ، پیازچه خرد شده ، زیتون خرد شده ، ذرت ، سس مایونز (یا ماست خامه ای) ، همراه نمک و فلفل ریختم و ترکیب کردم .
این شارلوت رد می تونید هم به صورت تک نفره و فینگر فودی سرد کنید ، هم می تونید توی یک ظرف بزرگتر درست کنید .
من از کاسه استفاده کردم و کف و دیواره رو از بادمجون ورقه ای سرخ شده چیدم ، از مواد سیب زمینی داخلش ریختم و فشرده کردم و روش مجدد بادمجان سرخ شده چیدم و فشرده کردم و بعد برگردوندم .
نکته : چون بادمجون با روغن سرخ شده دیگه نیازی به چرب کردن ظرف نیست .
نکته : مواد میانی قابل تغییر هست و می تونید از مواد الویه ، مواد گوشتی و هر نوع مواد دل (مثل قارچ ، پیاز سرخ شده ، انواع سبزیجات ، گردوی خرد شده ، خیار شور خرد شده ، هویج و .‌. ) استفاده کنید ‌.
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی کارها ممنوع ادمین های پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع

@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli