از غذاهای مجلسی و محبوب یه غذای خیلی خوشمزه که می تونید در م | آشپز باشی (معصومه رسولی)

از غذاهای مجلسی و محبوب
یه غذای خیلی خوشمزه که می تونید در مدل های مختلف درست کنید

#ته_انداز_مرغ_معصومه

نيک خويى، سرآمد همه نيكی هاست . املم علی (ع) (غررالحکم)

@ashpaazbashi
برای ۳ تا ۴ نفر
تکه های مرغ رو مزه دار کردم .
می تونید از هر قسمت مرغ استفاده کنید .
برای مزه دار کردن از زعفران ، نمک ، فلفل ، سیر له شده (یا پودر سیر) ، پیاز استفاده کردم و تکه های مرغ رو به این نواد آغشته کردم ، یک الی دو ساعت یخچال قرار دادم .
بعد تکه های مرغ رو با نصف لیوان آب گذاشتم نیم پز بشه ، حدود نیم ساعت .
بعد که نیم پز شد ، خارج کردم و با مقداری روغن یک طرف مرغ رو سرخ کردم .
۳ پیمانه برنج رو از قبل خیس کردم . برنج رو آبکش کردم .
کف قابلمه روغن و کمی زعفران ریختم و تکه های مرغ رو از سمتی که سرخ نکردم کف قابلمه قرار دادم .
برنج آبکش شده رو سه قسمت کردم یک الی دو ملاقه جدا برداشتم . مابقی رو هم نصف کردم .
۲ ق غ ماست ، ۲ تا ۳ ق غ روغن مایع ،زعفران ، نمک با هم مخلوط کردم ،یک الی دو ملاقه برنج ریختم و با این مواد ترکیب کردم ‌ کف قابلمه ریختم و با پشت ملاقه فشرده کردم . اون دو قسمت برنج رو یکی ساده نگه داشتم و اون یکی زعفران ریختم . برنج زعفرانی رو ریختم و فشرده کردم و بعد برنج ساده رو ریختم و با کفگیر فشرده کردم . مقداری کره (یا روغن حیوانی ) روی برنج قرار دادم و دم کنی گذاشتم با حرارت کم بمونه و دم بکشه ( حدود یک ساعت)
می تونید از زرشک و انواع خلال هم استفاده کنید .
می تونید از شوید و سبزی پلویی هم استفاده کنید.
بعد یک دیس قرار دادم و برگردوندم
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی کارها ممنوع ادمین های پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع

@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli