#خوراک_ماهی_به_سبک_چینی_مخصوص_سرآشپز تنوع طبخ و غذاهایی که با | 🍕 اشپزی با نیلوفر 🍕
#خوراک_ماهی_به_سبک_چینی_مخصوص_سرآشپز
تنوع طبخ و غذاهایی که با ماهی سرو میشه بسیار محدوده از این رو این خوراک ماهی رو براتون در نظر گرفتم که مزه خوشمزه و جدیدی هم داره پیشنهاد میدم امتحان کنید.
مواد لازم:
فیله ماهی (کولمه.کولی.قزل آلا هر کدام باب میل شماست)
یک قاشق چای‌خوری پنج ادویه چینی
4 قاشق چای‌خوری آرد ذرت
3 قاشق سوپ‌خوری روغن ذرت
4 عدد پیازچه (ریش ریش شود)
1قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه (رنده شده)
2عدد فلفل هالوپینو
2 قاشق سوپ‌خوری سویا سس
3 قاشق سوپ‌خوری سرکه سیب
1 قاشق چای‌خوری شکر
نمک و فلفل
کنجد
طرز تهیه:
اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به 2 یا 3 قسمت ببرید. سپس آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. حالا تکه‌های ماهی را داخل کاسه بریزید و خوب با مخلوط آردی آغشته کنید.روغن را در تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس خلال پیازچه، زنجبیل رنده شده و فلفل هالوپینو را در روغن بریزید و به مدت 2 دقیقه حرارت دهید تا مواد، تفت داده شوند.حالا تکه‌های ماهی را که به آرد آغشته شده، به این مواد اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پس از اینکه یک طرف ماهی تفت داده شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.سویا سس،سرکه سیب و شکر را با هم مخلوط کرده و به تکه های ماهی داخل تابه اضافه کنید و به مدت 2 الی 3 دقیقه، حرارت دهید. حالا غذا را بچشید و اگر نیاز به اضافه کردن نمک و فلفل بود، به آن بیفزایید و در آخر روی ماهی کنجد بپاشید.
نکته:
با توجه به اینکه سویا سس شور است، نمک را از ابتدا اضافه نکنید.
این خوراک ماهی را می توانید به همراه پوره سیب زمینی .سبزیجات پخته یا خام و یا مخلوطی از جوانه‌های سبز سرو کنید
@ashpaz98
