سلام دوستان چند روز پیش رفتم روستای پدربزرگ مادری تا کلی سرسبز شده گفتیم
مَندی درست کنیم (مرغ شکم پر)
طرز تهیه مرغ مَندی اول سطح مرغ رو روغن میمالیم بعد زردچوبه نمک فلفل چهار قلم لیمو عمانی پودر شده فلفل سیاه دارچین داخل شکم مرغ و سطح مرغ رو کاملا میپوشیونیم و تقریبا شیش ساعت زمان میدیم مزه دار بشه
و پیاز و کشمش و الوچه هم جدا سرخ میکنیم
میذاریم شکمش این مواد کاملا سلیقه ای هست
و میدوزیم سطح مرغ رو با کره و زعفرون طعم دار میکنیم و با ی وسیله آهنی مرغ رو اویزیزون میکنیم همینطور ک در فیلم میبینید باید طوری باشه ک نیفته و تنور برنج هم خیس ک خورد سه بند انگشت اب هم روش باشه میذاریم زیر مرغا
و مَندی رو میذاریم تنور و در تنور محکم با گل میپوشونیم ک بخار نده بیرون و یک ساعت نیم اجازه میدیم ک بپزه
.
.
.
.
.
halimeh_banooo
