بامیه مواد لازم: آرد ۱/۲ پیمانه کره ۲۵ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد روغن | محافظ کانال
بامیه
مواد لازم: آرد ۱/۲ پیمانه کره ۲۵ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد روغن مایع بیکینگ پودر نیم قاشق شکر ۱ قاشق آب نصف لیوان آبلیمو و گلاب
طرز تهیه: برای تهیه بامیه، ابتدا نصف لیوان آب را در قابلمه ریخته، کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و یکدفعه به آب در حال جوش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. وقتی مایه خمیر خوب مخلوط شد آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. در ظرف گودی به طور کامل روغن بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا روغن آرام آرام داغ شود. زمانی که خمیر کمی خنک شد، تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید. با همزن برقی مخلوط خمیر و تخم‌مرغ را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر آماده شده را در قیف بریزید. یک قیچی تمیز را در روغن بغلتانید تا زمان بریدن بامیه‌ها به آن‌ها نچسبد. قیف را فشار دهید تا مایه بامیه بیرون بیاید. سپس آن را قیچی بزنید تا داخل روغن بیافتد. اجازه دهید بامیه ها کاملا مغزپخت شوند. پس از سرخ شدن، بامیه ها را به مدت ۲ دقیقه در شربت قرار دهید تا شربت جذب بامیه‌ها شود. برای تهیه شربت از ۲ لیوان آب، ۲ لیوان شکر، نیم قاشق آبلیمو و ۲ قاشق گلاب استفاده کنید. @ashpazi_fa
