مواد لازم برای تهیه کرم باواریا
شیر ۳ پیمانه
زرده تخم مرغ ۴ عدد
پودر ژلاتین ۳ ق غذا خوری
آب ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
پودر شکر ۲/۳ پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق غذ خوری
نسکافه ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه دسر کرم باواریا دو رنگ با ژلاتین
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. زرده تخم مرغ را از سفید جدا کنید. می توانید با باقی مانده سفیده ها شیرینی مرنگ تهیه کنید. پودر ژلاتین را روی آب ریخته و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس کاسه ژلاتین را روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید و یا برای ۱ دقیقه داخل سولاردم یا مایکروفر قرار داده تا ذرات ژلاتین حل شود.
مرحله دوم: هم زدن زرده
زرده تخم مرغ را به همراه پودر شکر که از قبل آسیاب کرده و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی برای چند دقیقه خوب هم بزنید تا زرده کرم رنگ شوند و از حالت لختگی خارج شود. شیر را داخل شیر جوش ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
@ashpazi_fa
