مرحله سوم: مخلوط کردن مواد در ادامه شیر را به مواد زرده اضافه | محافظ کانال

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه شیر را به مواد زرده اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید. باید سرعت العمل بالایی داشته باشید تا زرده ها پخته نشوند. حالا ظرف شیر و زرده را روی حرارت ملایم قرار دهید و قبل از اینکه بجوش بیاید از روی حرارت بردارید. در ادامه ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و هم بزنید. حالا مخلوط بدست آمده را از صافی رد کنید و صبر کنید تا خنک شود بعد از ولرم شدن خامه را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود. کرم باواریا ساده ما آماده شده می توانید این دسر را به صورت تک رنگ داخل قالب بریزید و یا سه رنگ یا دو رنگ تهیه کنید.