2022-08-01 10:42:24
#چیزکیک_آبی_رنگ
وگان بدون گلوتن بدون لبنیات
مواد لازم برای کراست:
• 60 گرم فندق
• 50 گرم آرد بادام
• 2 عدد خرمای بدون هسته
• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (جایگزین کره)
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
مواد لازم برای کرم:
• بادام هندی 150 گرم ، یه شب توی آب میخیسونیمش
• 180 گرم کرم نارگیل (دستور در کامنت)
•60 گرم شربت افرا یا عسل
• 1 قاشق چایخوری پودر آگار یا ژلاتین
مواد لازم برای کرم آبی:
به همون میزان موادی که برای موس سفید استفاده کردیم نیاز داریم +
• 1 قاشق غذاخوری پودر خوراکی آبی
ژله:
• 240 گرم آب
• 1 قاشق چایخوری آگار یا ژلاتین
• 60 گرم شربت افرا
• 1 قاشق غذاخوری پودر خوراکی آبی
طرز تهیه:
کراست؛
1. یه قالب مستطیلی رو کاغذ روغنی بکشید و کنار بذارید.
2. تمام مواد کراست رو توی غذاساز بریزید. بزنید تا به یه خمیر چسبناک تبدیل بشه.
3. مخلوط رو داخل قالب بریزید و فشار بدید تا لایه نازکی ایجاد بشه.
کرم؛
1. بادام هندی رو با 1/2 کرم نارگیل و شربت افرا توی مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یه مخلوط نرم و ابریشمی بدست بیاد.کنار بذاریدش
2. بقیه کرم نارگیل و پودر آگار رو با هم روی حرارت مخلوط کنید تا ترکیب شن نیاز نیس زیاد گرم شه همینکه کامل ترکیب شن کافیه و چند دقیقه کنار بزارید تا از دما بیفته و با مخلوط شماره ی دو قاطی کنید و توی مخلوط کن بریزید. مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب بشن.
3. نیم ساعت بزاریدش توی یخچال تا استراحت کنه.
4- کرم آبی رو هم باز مثل مراحل 1-3 انجام بدین و پودر خوراکی آبی رو توی مرحله ی اول اضافه کنید .
5. لایه های کرم رو روی کراست بریزید ، اول لایه ی سفید و بعد لایه ی آبی و میزاریمش توی یخچال تا خودشو بگیره.
ژله؛
1. وقتی کرما خودشونو گرفتن ژله رو آماده کنید.
2. توی یه قابلمه یه پیمانه آب بریزید و سپس پودر آگار رو اضافه کنید. مخلوط رو روی حرارت بزارید تا پودر آگار شفاف شه.
3. قابلمه رو از روی حرارت بردارین و بقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید.
4- بذارید ژله خنک بشه و بعد روی کرم بریزیدش.
5. ظرف را دوباره توی یخچال بزارید تا خودشو بگیره.
نوش جان
@ashpazibanazi
2.0K views07:42
آ
