طرزتهیه 1. تخم مرغ ، کره و شیر را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
2. سپس جعفری ، پنیر فتا و پنیر چدار را که ریز خرد و مخلوط شده اضافه کنید.
3. سپس نمک ، بکینگ پودر و نیمی از آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی مخلوط کنید.
4. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نچسب درست شود.
5. خمیر را به شکل مربع یا مستطیل روی کاغذ با غلتک حداکثر به ضخامت 0.5 سانتی متر بغلتانید. می توانید از یک خمیر به این اندازه یک خمیر مربع شکل حداقل 30 × 30 سانتی متر بدست آورید.
6. سپس به صورت نوارهای طولانی برش دهید. بنابراین ، شما 40-45 قطعه خمیر سرخ کردنی خواهید داشت.
7. روغن را در یک تابه عمیق قرار دهید و آن را خوب داغ کنید. پس از اطمینان از داغ بودن ، شروع به سرخ کردن خمیر ، هر بار 6-7 قطعه کنید.(حتما در روغن دااااغ سرخ کنید،وگرنه وامیره)
8. طرف پخته شده را در روغن داغ به مدت 30-45 ثانیه بچرخانید و طرف دیگر را به مدت 15-20 ثانیه سرخ کنید.
9. سپس آن را روی حوله بزارید و این مراحل را تکرار کنید تا تمام تکه های خمیر شما تمام شود.آن را گرم سرو کنید. نوش جان!
