آرد نول ۲۵۰ گرم کرهٔ وگن ۲۰۰ گرم پودر زنجبیل ۲ ق‌غ پودر مغز فندق ۴۰ گرم بیکینگ‌پودر ۱/۲ ق‌چ پودر قند( شکر آسیاب شده) ۱۰۰ گرم شکلات وگن و اخلاقی در صورت تمایل
کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. فر را در دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد تنظیم و آماده کنید. پودر قند و کره را در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید تا نرم و سبک شود، در این فاصله آرد و بیکینگ‌پودر را در ظرفی دیگر سه‌بار الک کنید. سپس پودر زنجبیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و مجددا هم بزنید. آرد و بیکینگ‌پودر را به تدریج به کره و پودر قند اضافه کرده و کمی با دست ورز دهید. سپس پودر فندق را همانند آرد به مواد اضافه کنید و وقتی خمیر یکدستی داشتید، گلوله‌های کوچک درست کرده و با فشار دست آن‌ها را باز کنید و با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید قرار داده و با چنگال مُهر بزنید. اکنون به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقهٔ وسط فر بگذارید و بعد از حدود نیم‌ساعت که شیرینی‌ها کاملا خنک شدند می‌توانید کوکی‌ها را به شکلات تمپر شده آغشته کنید و روی آن را با پودر فندق یا مغز دلخواهتان تزئین کرده و نوش جان کنید.
می‌توانید پودر هر مغز بدون نمک دیگری را جایگزین فندق کنید. باتوجه به تندی زنجبیل مورد استفاده‌تان، می‌توانید میزان آن را کمی تغییر دهید. از ورز دادن زیاد خودداری کنید چراکه موجب به روغن افتادن خمیر و درنهایت بی‌کیفیت شدن کوکی می‌شود.
