پنیر پسته مواد لازم: پسته خام تازه یا خیس‌خورده…۳/۴پیمانه ش | آشپزی وگان
پنیر پسته
مواد لازم: پسته خام تازه یا خیس‌خورده…۳/۴پیمانه شیر گیاهی بدون اسانس(ساده)……۳/۴پیمانه روغن ارده….. ۱/۴پیمانه پودر آگار ………. ۲ ق‌غ و ۱ ق‌چ مخمر مغذی………. ۲ ق‌غ پودر پیاز………. ۲ ق‌غ پودر سیر……… ۱/۴ ق‌چ آب لیموترش تازه…….۳ ق‌غ نمک……….. ۱ و ۱/۸ ق‌چ پودر ریحان خشک‌شده………. ۱/۸ق‌چ آب………….. ۱ و ۱/۴ پیمانه + ۵/۸ پیمانه
همهٔ مواد را به‌جز ۱ و ۱/۴ پیمانه آب و پودر آگار در مخلوط‌کن ریخته و به‌خوبی هم بزنید کنید تا بافت یکدست و نرمی داشته باشید. سپس در یک شیرجوش کوچک، پودر آگار و آب را ریخته و روی شعله بگذارید و هم بزنید تا شروع کند به جوش آمدن، وقتی قُل زد شعله را کم کرده و به‌مدت یک دقیقهٔ دیگر به هم زدن ادامه دهید، سپس بلافاصله آن را داخل مخلوط‌کن بریزید و با بقیهٔ مواد مخلوط کنید. بعد داخل ظرفی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید و به مدت حداقل ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد.
این پنیر قابلیت رشته‌شدن و خردشدن به شکل دلخواهتان را دارد و می‌توانید در غذاهایی مانند پاستا، سالاد، الویه، و یا مثل کالباس به‌همراه خیارشور و گوجه و نان‌ساندویچ میل کنید.
