با دستور دوست خوبم مانک ویه کوچولو تغییر موادلازم برای کیک: ½1 پیمانه آرد قنادی 2 ق چ بکینگ پودر ¼ ق چ نمک 6 ق غ کره در دمای اتاق 1 پیمانه شکر 2 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق ۱/۸ق چ وانیل خالص ½ پیمانه آب میوه مثلا اگه هلو بود اب هلو اگه میوه دیگه ای بود اب همون میوه اما من شیر استفاده کردم
طرز تهیه: یک قالب کیک 22 سانتی رو کره بمالید و آردپاشی کنید. آرد و بکینگ پودر و نمک رو باهم الک کنید و کنار بذارید. کره و شکر رو با سرعت متوسط بزنید تا کاملا مخلوط و خامه ای بشه. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هربار خوب هم بزنیدتا کاملا مخلوط شه. وانیل رو اضافه کنید و فقط در حدی که مخلوط شه هم بزنید. نصف مخلوط آرد رو اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا تقریبا مخلوط شه. آب میوه یا شیر رو اضافه کنید بقیه آرد رو هم اضافه و با دور کند هم بزنید تا مخلوط بشه. زیاد هم نزنید مخلوط که شد کافیه. مایه کیک رو کنار بذارید و سریع تاپینگ رو درست کنید. کره رودر قابلمه کوچک ریخته روی شعله گذاشته تا ذوب شود. شکر رو اضافه کنید و اجازه بدید تا شکر آب بشه بدون اینکه هم بزنید. تاپینگ رو کف قالب بریزید. تکه های هلو رو روی شکر و کره بچینید. مایه کیک رو هلو ها بریزید آخرش با پشت قاشق سطح مایه رو صاف کنید. در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰بذارید و 40-45 دقیقه بپزید یا تا وقتی که خلال دندون تمیز بیرون بیاد از کیک. مال من تو ۳۰دقیقه پختش کامل شد. وقتی از فر بیرون آوردید اجازه بدید 10 دقیقه خنک بشه. ظرف مورد نظر رو برعکس روی قالب بذارید و توی ظرف برش گردونین. برای اب هلو دو تا هلو رو با نصف لیوان اب کمی شکر میکس کنید تا مثل رانی بشه.
آپسایدداون_هلو کیک_برگردان_هلو
من مواد تایپینگ رو از هلو و سس کارامل استفاده کردم برای رویه کیک هم سس کارامل و شکلات سفید استفاده کردم
