آرد شکر نمک رو با هم مخلوط کنید و کره رو بهش اضافه کنید کره باید سرد باشه با دست کره رو با آرد مخلوط کنید یا اینکه میتونید با همزن ۲ بار بزنید بعد تخم مرغ هم زده و آب یخ رو بهش اضافه کنید اگه با همزن میزنید دو بار دیگه بزنید و خمیر رو بذارید توی نایلون پلاستیکی و اگه هنوز به شکل خمیر به هم نچسبیده بود توی نایلون که گذاشتید بادست کمی ورز بدید تا شکل خمیر نرم به دست بیادو داخل یخچال برای یک ساعت استراحت بدید بعد از یک ساعت روی سطح کار تون کمی آرد بریزید و اگه خواستین دو تا گلت داشته باشین خمیر رو دو قسمت کنید (من خمیرمو دو قسمت کردم و باهاش یک گلت توت سیاه هم درست کردم )و خمیر را باز کنید و با کمک آرد و وردنه اون رو صاف کنیدقطرش نباید زیاد باشه تا گلت ظاهر زیبایی پیدا کنه بعد توی سینی فر کاغذ روغنی بذارید و خمیر رو به اون انتقال بدید و داخل یخچال قرار بدید برای مواد میانی دو قاشق شکر و یک قاشق چای خوری وانیل رو به توت فرنگی های خرد شده اضافه میکنیم طوری که تمام سطح میوه تون رو آغشته کنه خمیر را از یخچال خارج کنید مواد میانی رو بچینید و لبها را به طرف داخل کمی تا کنید روی لبه های بیرونی یک مقدار رومال زرده تخم مرغ و شکر بزنید و پرک بادام بزارید و اون رو داخل فر که با دمای ۲۰۰ درجه گرم شده قرار بدین تا اطراف گلتتون کمی طلایی بشه و مواد میانی پخته بشه .بعد کمی بزارین داخل یخچال( به نظر من توت فرنگی سرد بشه طعمش بهتره) و نوش جان
نکته: این خمیر رو میتونید برای انواع میوه استفاده کنید
