#پای میوه بافت این پای منسجم اما نرم و خوشمزه هست . کلا ک | آشپزخونه ی خونگی👩🍳
#پای میوه
بافت این پای منسجم اما نرم و خوشمزه هست . کلا کیکهای کره ای منسجم هستند اما لطیف و خوشمزه
میتونید از انواع میوه ها توت فرنگی، آلبالو، گیلاس ، زردآلو، شلیل ، هلو درست کنید.
درسته که پای هست و باید داخل قالب پای پخته بشه اما اگه در دسترستون نبود میتونید از کپسول کاپ کیک هم استفاده کنید . دقت کنید که فقط یک سوم قالب ها رو پر کنید. اگه خیلی پر بشه موقع پخت لبریز میشه . پای_میوه_ای
تخم مرغ ۳ عدد شکر یک پیمانه نمک نوک ق چ آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم ماست نصف پیمانه وانیل نصف ق چ بکینگ پودر یک ق چ میوه دلخواه به مقدار لازم
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم . سفیده ها را با همزن برقی زده تا کاملا فرم گرفته و سفید و پفکی شوند. زرده را در ظرفی جداگانه با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار شود . کره به دمای محیط رسیده و ماست و نمک را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه با همزن میزنیم. سفیده را به آرامی داخل زرده ریخته و به صورت دورانی مخلوط میکنیم. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و با لیسک به مواد اضافه میکنیم و آرام از یک جهت مخلوط کرده تا کاملا باهم ترکیب شوند. درون قالب های پای که کپسول مخصوص گذاشتیم ریخته و میوه ها را به صورت نازک برش داده و روی سطح پای بچینید و در فر از پیش گرم شده در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم . بعد از پخت میتوان کمی گریل را زده تا رویه طلایی شود . بعد از پخت و سرد شدن روی آن پودر قند الک کنید . برای نگه داری اگر داخل یخچال میزارید نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید.
