مربای توت فرنگی مواد لازم توت فرنگی ... 1 کیلو شکر ... 9 | عصر رشت | اخبار استان گیلان
مربای توت فرنگی
مواد لازم
توت فرنگی ... 1 کیلو شکر ... 900 گرم
روش تهیه
یک کیلو توت فرنگی رو شستم و کلاهک روشو گرفتم توی قابلمه لعابی ریختم و لابه لاش شکر ریختم و 24 ساعت گذاشتم تو یخچال تا آب بندازه اگه بعد از این مدت توت فرنگیا آب ننداختن نصف لیوان آب ولرم اضافه می کنیم
قابلمه رو روی حرارت بالا گذاشتم اگه حرارت پایین باشه تا قبل قوام اومدن مربا , توت فرنگیا له میشن
برای پخت مربا از قابلمه بزرگ استفاده کردم چون اویل پخت ,مربا کف می کنه وممکنه سرریز بشه و اگه حرارت رو کم و زیاد کنیم کیفیت مربا پایین میاد در حین پخت بالاسر قابلمه موندم و کفا رو جمع کردم هر چقدر کف مربا رو بیشتر جمع کنیم مربای شفاف تر و خوش رنگ تری خواهیم داشت
قوام اومدن مربا کمتر از نیم ساعت طول می کشه مدام شیره رو بین دو انگشت تست کنید و ببینید اگه قوام اومده حرارت رو خاموش کنید
من از هیچ اسانسی استفاده نکردم چون طعم توت فرنگی رو بیشتر دوست دارم شما می تونید از وانیل یا مقداری آب لیمو استفاده کنید
مربای توت فرنگی معمولا شکرک نمیزنه اما اگه خوب قوام نیاد یا کپک میزنه و یا ترش میشه
نکته بعدی این که از توت فرنگیای یک دست و یک اندازه وسایز متوسط و محلی استفاده کنید نه گلخانه نوش جان تجربه آشپزی آشپزی گیل بانو مربا مربا توت فرنگی
