BaQlaVaa

2017-04-10 20:21:48
" علی حبه جنه "
" قسیم النار و الجنه "
" وصی المصطفی حقا "
" امام الانس و الجنه "
ولادت با سعادت امیرالمومنین بر صاحب الزمان و جمیع شیعیان مبارک

@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-09 17:48:05 #شیرینی_گردی
#آب_دندون
#استان_مازندران

آب دندون

سنت‌های ازدواج در میان اقوام مختلف ایرانی با شیوه‌های گوناگونی برگزار می‌شود. فرهنگ غذایی هر نقطه از ایران تا حد زیادی به مراسم‌ها و جشن‌های عروسی همان منطقه نفوذ کرده است.
استان مازندران نیز از این قاعده مستثنی نیست. آب دندون یکی دیگر از شیرینی‌ها بسیار معروف این خطه از کشورمان است که اصل آن را به آملی‌ها نسبت می‌دهند و طرفداران زیادی هم دارد.
این شیرینی به دلیل تردی فوق العاده ای که دارد به این اسم خوانده می‌شود، چرا که بعد از اینکه آن را در دهان گذاشتید، به سرعت آب خواهد شد.
البته به روایتی اسم اصلی آن باب دندون بوده است. شیرینی مذکور در این استان برای جشن‌های عروسی و در اندازه‌های بزرگ پخت می‌شود، سپس آن را به همراه خریدهای عروسی درون سینی‌ (دوری)های بزرگی می‌گذارند و برای خانواده‌ی عروس می‌فرستند.
این هدیه را خنچه یا کلابار (کوله بار) عروس می‌نامند. چنین رسمی را هنوز هم می‌توان درمیان بعضی از خانواده‌های سنتی این استان مشاهده کرد. علاوه بر این، آب دندون را برای جشن نوروز و در اندازه‌های کوچک هم پخت می‌کنند.
آب دندون با اندکی تفاوت، ظاهری شبیه نان برنجی دارد.
طرز تهیه:
برای تهیه‌ی این نوع شیرنی از موادی همچون روغن، پودر شکر، زرده تخم مرغ، پودر هل، وانیل، آرد سفید، آرد برنج، بکینگ پودر و تخم خرفه استفاده می‌شود.
به علاوه ماندگاری طولانی این شیرینی باعث می‌شود تا بتوان برای روزهای بعد هم از آن میل کرد. همچنین با استفاده از زعفران، گردو یا نارگیل می‌توان انواع متفاوتی از آب دندون را تهیه کرد.
باما همراه باشید.
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-09 17:47:37 #شیرینی_گردی
#آب_دندون
#استان_مازندران
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-08 17:29:33 #شیرینی_گردی
#باقلوا_یزدی
#استان_یزد
باقلوای یزدی
باقلوا شیرینی محبوب و سنتی ایرانی است که در برخی استان‌ها مانند استان قزوین به عنوان نوعی شیرینی سنتی و بومی تهیه و طبخ می‌شود.
مردم استان یزد نیز گونه‌ی دیگری از این شیرینی‌ را (لوز پسته، لوز بادامی یا بیدمشک، لوز نارگیلی، لوز مخلوط دورنگ و لوز ترحیمی) به عنوان شیرینی سنتی دیار خود تهیه و طبخ می‌کنند که به باقلوای یزد شهرت دارد.
خوراکی مطبوع، لذیذ، محبوب و دوست‌داشتنی که با صرف زمان، صبر و سلیقه‌ی کدبانوهای ایرانی، به راحتی می‌توان آن‌ را در منزل تهیه کرد و از طعم و مزه‌ی خانگی این شیرینی سنتی، لذتی شگرف برد.
طرز تهیه:
در استان یزد هنرمندان آشپزی با استفاده از زرده‌ی تخم‌مرغ، روغن، بکینگ‌پودر، کره، نمک، گلاب، آردسفید، شکر، آب، پودر پسته، پودر بادام، هل و پودر قند به طبخ باقلوای مخصوص استان‌شان می‌پردازند.
با ما همراه باشید.
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-08 17:28:49 #شیرینی_گردی
#باقلوا_یزدی
#استان_یزد
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-07 19:18:51 #شیرینی_گردی
#قطاب
#استان_یزد
قطاب
با شنیدن کلمه‌ی قطاب، بی‌اختیار تصویر بافت تاریخی استان یزد، در ذهنمان نقش خواهد بست.
شیرینی وصف‌نشدنی این خوراکی فوق‌العاده لذیذ، پودر قندی که هنگام برداشتن هر تکه از آن، بر انگشتانمان می‌نشیند و فروبردن انگشت در دهان برای مزه‌مزه کردن طعم بی‌نظیرش، بسیار لذیذ و دوست‌داشتنی است. قطاب یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی است که در استان یزد طبخ می‌شود.
این شیرینی در دو نوع سنتی یزدی و عسلی توسط مردم این استان تهیه می‌شود.
طرز تهیه:
قطاب یزدی از دو قسمت تشکیل شده که به لایه‌ی خارجی و مغز داخلی شناخته می‌شود. لایه‌ی خارجی نانی است که در روغن فراوان سرخ می‌شود و از آرد گندم، شیر، ماست و زرده‌ی تخم‌مرغ تشکیل شده است. زنان هنرمند یزدی، این لایه را پس از سرخ کردن، درون پودر قند می‌غلطانند. مغز داخلی نیز از مخلوط پودر بادام، پودر قند و هل تهیه می‌شود.
قطاب عسلی نیز تفاوت کوچکی با قطاب یزدی دارد و آن هم ماده‌ای است که به عنوان شیرین‌کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در تهیه‌ی قطاب عسلی به جای پودر قند، از عسل استفاده می‌کنند.
اغلب مردم استان یزد، این خوراکی لذیذ و دلپسند را هنگام عصر و همراه فنجانی چای تازه دم، میل می‌کنند.
با ما همراه باشید.
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-07 19:18:14 #شیرینی_گردی
#قطاب
#استان_یزد
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-04 16:13:44 #ویتاما
#میدونستی
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-03 18:15:43 #شیرینی_گردی
#نان_چای
#استان_قزوین

نان چای

نان چایی بعد از باقلوا، از پرطرفدارترین شیرینی‌هایی است که در استان قزوین تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خمیر این شیرینی بسیار نرم و لطیف بوده و در دو نوع کره‌ای و معمولی تهیه می‌شود.
نوع کره‌ای آنرا باید پس از تهیه، مصرف کرد تا بیات یا خشک نشود.
طرز تهیه:
مردم استان قزوین برای تهیه‌ی این خوراکی محبوب از آرد، کره، تخم‌مرغ، خاک قند، کنجد، زعفران، روغن، پودر هل، ماست و جوش شیرین استفاده می‌کنند.
توصیه می‌کنیم اگر به استان قزوین سفری داشتید، حتما این شیرینی خوشمزه را تهیه و میل کنید.
با ما همراه باشید.
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید

2017-04-03 18:15:30 #شیرینی_گردی
#نان_چای
#استان_قزوین
@BaQlaVaa باز کردن / نظر دهید