#شیرینی_گردی #آب_دندون #استان_مازندران آب دندون سنت‌ | BaQlaVaa

#شیرینی_گردی
#آب_دندون
#استان_مازندران

آب دندون

سنت‌های ازدواج در میان اقوام مختلف ایرانی با شیوه‌های گوناگونی برگزار می‌شود. فرهنگ غذایی هر نقطه از ایران تا حد زیادی به مراسم‌ها و جشن‌های عروسی همان منطقه نفوذ کرده است.
استان مازندران نیز از این قاعده مستثنی نیست. آب دندون یکی دیگر از شیرینی‌ها بسیار معروف این خطه از کشورمان است که اصل آن را به آملی‌ها نسبت می‌دهند و طرفداران زیادی هم دارد.
این شیرینی به دلیل تردی فوق العاده ای که دارد به این اسم خوانده می‌شود، چرا که بعد از اینکه آن را در دهان گذاشتید، به سرعت آب خواهد شد.
البته به روایتی اسم اصلی آن باب دندون بوده است. شیرینی مذکور در این استان برای جشن‌های عروسی و در اندازه‌های بزرگ پخت می‌شود، سپس آن را به همراه خریدهای عروسی درون سینی‌ (دوری)های بزرگی می‌گذارند و برای خانواده‌ی عروس می‌فرستند.
این هدیه را خنچه یا کلابار (کوله بار) عروس می‌نامند. چنین رسمی را هنوز هم می‌توان درمیان بعضی از خانواده‌های سنتی این استان مشاهده کرد. علاوه بر این، آب دندون را برای جشن نوروز و در اندازه‌های کوچک هم پخت می‌کنند.
آب دندون با اندکی تفاوت، ظاهری شبیه نان برنجی دارد.
طرز تهیه:
برای تهیه‌ی این نوع شیرنی از موادی همچون روغن، پودر شکر، زرده تخم مرغ، پودر هل، وانیل، آرد سفید، آرد برنج، بکینگ پودر و تخم خرفه استفاده می‌شود.
به علاوه ماندگاری طولانی این شیرینی باعث می‌شود تا بتوان برای روزهای بعد هم از آن میل کرد. همچنین با استفاده از زعفران، گردو یا نارگیل می‌توان انواع متفاوتی از آب دندون را تهیه کرد.
باما همراه باشید.
@BaQlaVaa