مزایای باشگاه مشتریان در رستورانها,فست فود! اگر در یک نگاه ساد | راه اندازی باشگاه مشتریان ویژه کسب وکار
مزایای باشگاه مشتریان در رستورانها,فست فود! اگر در یک نگاه ساده بخواهیم به وجه تمایز و رقابتی رستورانها و گزینه هایی که به مشتریان در انتخاب یک رستوان امتیاز می دهد بنگریم، با سه عنوان روبرو خواهیم شد، ۱)تنوع غذایی و منو رستوران ۲)دکوراسیون و مکان رستوران ۳)قیمت و رفتار مناسب و عموماً تمامی رستورانها، فست فودها و مراکزی که به نوعی ارائه دهنده خدماتی از این دست هستند در این جند گزینه قدرت رقابت داشته و تمرکز یا عدم تمرکز روی این عناوین امکان جذب یا از دست دادن مشتری را به آنها می دهد و حال اگر از زاویه ایی دیگر به موضوع جذب و وفادارسازی مشتری بنگریم شاهد آن خواهیم بود که بسیاری از مشتریان در دوره های مختلف و بنا بر دلایل متعدد از جمله افتتاح رستوران ، علاقه به تنوع طلبی، دعوت دوستان، محل تردد ،جشن و …. دلایلی بسیار زیاد دیگر اکثریت رستورانها را مورد تست خود قرارداده اند و چون رستورانها مکانیزمی جهت شناسایی و وفادارسازی مشتریان تعریف نکرده اند به همین جهت تعداد از مشتریان گذری رستوران به صورت کاملاً اتفاقی تبدیل به مشتریان وفادار و بسیاری از مشتریان پس از تست آن رستوران دیگر برای هیچ وقت به رستوران ورود نکرده و تبدیل به مشتریان رستورانهای دیگر شده اند.
زاویه دیگر نیز در این مبحث وجود دارد، وجه تمایز یک مشتری ثابت و دائم با یک مشتری که برای اولین با به رستوران مورد نظر مراجعه نموده است چیست؟ آیا ما بعنوان مالک رستوران و صاحب برند تدابیری برای ارائه مزیتهای ویژه به مشتریان ویژه در نظر گرفته ایم یا تمامی مشتریان چه آنهایی که برای اولین بار به مجموعه ما مراجعه می نمایند و آنهایی که بارها به مجموعه ما مراجعه کرده اند وجود ندارد؟
با توجه به مواردی که در قسمت ابتدای این مطلب به آن اشاره شده مطمئناً بخشی از مزایای راه اندازی باشگاه مشتریان در رستورانها، فست فودها، آشپرخانه و… مشخص گردید، بله … باشگاه مشتریان در مراکز پذیرایی می تواند از زوایای مختلف وجه تمایزهای مختلفی را برای مشتریان و رستوران به وجود آورد، وجه تمایزهایی که علاوه بر ایجاد مزایای رقابیتی در بین دیگر رقبای ابزاری برای شناسایی و وفادارسازی مشتریان می باشد.
روش تاسیس باشگاه مشتریان :
۱)هدف گذاری تعداد مشتری جهت وفادارسازی در سیستم با توجه به بازه زمانی
مثال: ۱۰۰۰ مشتری در طول سه ماه تبدیل به مشتریان وفادار(مشتری VIP یا مشترک) رستوران شوند
۲)مشخص نمودن تعداد صندوق مورد نیاز جهت تجهیز
مثال: پیشنهاد می گردد یکی از صندوقها بعنوان صندوق ویژه اعضای باشگاه نام گذاری شود و مسئول صندوق طی آموزشهای لازم از مشتریان VIP یا مشترکین رستوران بصورت ویژه ایی خدمات رستوران معرفی و پرزنت نماید.
۳)تدوین سناریو جهت ارائه به مشتریان مختلف رستوران
نمونه سناریو ۱:( سناریو امتیا) ارائه امتیاز به مشتریان سفارش دهنده تلفنی، هر سفارش ۲۰ امتیاز و در صورت دستیابی به ۱۰۰ امتیاز در یک ماه معادل یک پیتزا رایگان
نمونه سناریو ۲:(سناریو اعتبار یا تخفیف معکوس) ارائه ۱۰% اعتبار به مشتریان حضوری، اعتبار مورد نظر در هفته پایانی هر ماه قابل مصرف می باشد. بدین ترتیب مشتریان عضو در باشگاه در ازای مراجعه هر چه بیشتر به رستوران هفته های پایانی هر ماه می توانند میهمان رستوران باشند، نکته: این سناریو می تواند محدود در بازه های کم ترافیک رستوران از یک ساعت مشخص تا یک ساعت مشخص نیز گردد.
نمونه سناریو۳:(سناریو هدیه):اهدای اعتبار هدیه به مشتریان ۲۰۰۰ امتیازی باشگاه در روز جشن تولد آنها معادل ۵۰۰۰۰۰ ریال و رزرو میز، در این سناریو مشتریان از طریق جمع آوری امتیاز جهت دستیابی به حدنصاب آن که ۲۰۰۰ امتیاز می باشد در روز جشن تولد خود معادل عدد مشخص شده شارژ هدیه در کارتهای خود دریافت می نماید، جذابیت این سناریو ویژه آندسته از مشتریانی است که در حال حاضر بعنوان مشتریان ثابت رستوران می باشند.
نمونه سناریو ۴: سناریوهایی که شما در نظر دارید و احساس می کنید می توانید وجه تمایز و رقابتی ویژه ایی برای مشتریان و رستوران شما باشد tlgrm.me/bashgahemoshtarian
