نان سیر با سس آلفردو
مواد لازم برای ترکیب کره:
کره ۵۰ گرم
سیر ۲ بوته
پیاز بنفش ۱ عدد
نمک
روغن زیتون نصف ۱/۳ پیمانه
جعفری خورد شده ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای سس آلفردو:
شیر ۱ پیمانه
کره ۱ ق غ خ
آرد ۱ ق م خ
پنیر پارمسان ۱/۳ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، آویشن، پول بیبر
مواد لازم برای مرینیت مرغ:
فیله مرغ به تعداد لازم
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پول بیبر، سماق، ادویه ایتالیایی(به دلخواه)
روغن زیتون ۱ ق غ خ
نون باگت(من از نون ایتالیایی استفاده کردم که نون چاپاتا هم خیلی مناسب هست برای این دستور)
پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا به میزان لازم
مراحل رو طبق ویدیو برو جلو و هر جایی سوالی برات پیش اومد توی کامنتا بپرس جواب میدم
نکات مهم:
ترکیب سیر و پیاز و روغن رو میتونین بذارین روی شعله گاز تا خوب سرخ بشن و یا مثل من توی فر ۲۰۰ درجه بذارین تا زمانی که میپزن.
اول بذارین ترکیب سیرتون یکم خنک بشه بعد به کره اضافه کنید که کره ذوب نشه.
سس آلفردو رو مقداریشو بذارین کنار و به عنوان سس با نون سیر سرو کنید.
نون سیرتونو توی فر ۱۸۰ درجه بذارین به مدت ۲۰ دقیقه ای بپزه و سطحش طلایی بشه.
برای فیله های مرغ اول تابه رو میذاریم روی شعله داغ بشه بعد شعله رو ملایم میکنیم و فیله هارو گریل میکنیم که مغز پخت بشه و در عین حال آب هم نندازه که نرم و لطیف بمونه.
در آخر نوش جونتون
كانال كارشناس تغذيه @chef20
https://t.me/+2WpZ1ak6t0M0MGY0
ضرر نداره به خدا لینک لمس کنید
