2022-08-28 14:40:31
#مرغ_پرتقالی
مرغ خرد شده چهار تکه
آب پیاز نصف لیوان
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
نمک . فلفل . مرزن جوش
آب لیمو ترش تازه به عنوان بالاس مزه در صورت استفاده از اب پرتقال صنعتی ( نکتار)
آب پرتقال طبیعی یک و نیم لیوان
آب پرتقال صنعتی (نکتار) یک لیوان
طرز تهیه :
مرع را با اب زعفران آب پیاز و نمک و زردچوبه و ادویه ها ماساژ داده دو ساعت داخل یخچال استراحت دهید
سپس داخل کمی کره و روغن در حد طلایی سرخ کنید
سپس اب پیاز مرینیت رو اضافه کنید در تابه رو گذاشته تا ۱۵ دقیقه پخت شود
بعد این تایم اب پرتقال طبیعی یا نکتار اضافه شود
در صورت نکتار اب لیمو برای بالانس مزه اضافه شود چون نکتار شیرین است
در تابه گذاشته تا مرغ پخته و سس غلیظ شود
در کنار برنج زعفرانی سرو شود
پرتقال یا لیمو کاراملی
مقداری شکر کف تابه ریخته تا ذوب شود سپس برش لیمو یا پرتقال روی شکر گذاشته در حدی که شکر کاراملی و طلایی شود
و لیمو یا پرتقال کاملی کاراملی شود
نوش جان
@chefmina
219 viewsMina goleij , edited 11:40
ف
