محققان در مطالعه جدیدی می‌گویند بیش از 400 نوع ژن نقش مهم | مهندسی علوم و صنایع غذایی
محققان در مطالعه جدیدی می‌گویند بیش از 400 نوع ژن نقش مهمی در سلیقه غذایی ما بازی می‌کنند و باعث می‌شوند برخی غذاها را دوست داشته باشیم و از برخی دیگر متنفر باشیم. این ژن‌ها نقش‌های متفاوتی در مغز ایفا می‌کنند و در همین راستا، فرآیندهای بیولوژیکی پیچیده‌ای در بدن رخ می‌دهد که تفاوت در گیرنده‌های چشایی افراد را تعیین می‌کند.
